Gegrilde vis

Wijnmaker Markus experimenteert graag, maar focust altijd op pure en correcte wijnen. Deze rosé van Blaufränkisch kreeg een opvoeding in grote houten vaten voor 1 jaar, hetgeen naast de frisse, florale stijl toch voor wat rondeur en body zorgt. Een zorgeloze rosé met een kruidige edge die afklopt op 10,5 % alcohol. Zet je alvast een ijsemmer klaar? Meer informatie >

Dit is een serieuze Muscadet Sèvre et Maine. Hij heeft immers 36 maanden sur lies gelegen en ontwikkelde zo wat complexere aroma's én is vooral textureel erg interessant. Het mondgevoel is erg crèmeux en de dode gisten zorgen voor lagerachtige toetsen. We vinden ook peer en groene appel. Het dense fruit en de opvoeding zorgen voor een lange finale! Meer informatie >

Wijnmaker Markus experimenteert graag, maar focust altijd op pure en correcte wijnen. Deze rosé van Blaufränkisch kreeg een opvoeding in grote houten vaten voor 1 jaar, hetgeen naast de frisse, florale stijl toch voor wat rondeur en body zorgt. Een zorgeloze rosé met een kruidige edge die afklopt op 10,5 % alcohol. Zet je alvast een ijsemmer klaar? Meer informatie >

Peter Nijskens volgt de Bourgondische methode voor deze Chardonnay. De houtlagering geeft mooie aroma's van toast en een tikje vanille. Het hout is niet te dominant waardoor het fruit en de bloemige aroma's niet verloren gaan. In de mond een volle smaak met geroosterde toetsen (brioche) en een boterachtige vettigheid. Lange afdronk met een minerale toets. Meer informatie >

Hoewel 2021 een uitdagend jaar werd zijn we erg tevreden met deze nieuwe cuvée. In de neus vinden we lentebloesem, citrus en een lichte kruidigheid. De aanzet in de mond is rond en sappig met milde zuren en een delicate molligheid. Rijp fruit en een mooi geïntegreerde dosis hout eindigen met een fijn bittertje. Elegant drinkplezier bij slechts 11% alcohol! Helaas reeds uitverkocht, maar wel nog te vinden in onze Valke Vleug Box.

Meer informatie >

Prachtige Chardonnay met een heldere, goudgele kleur. Het bouquet biedt een harmonieuze mix van rijpe perzik, sappige appel en subtiele vanilletonen van het eikenhout. Op de tong is de wijn vol en romig, met een perfecte balans tussen fruitige levendigheid en zachte boterachtige nuances. Noten van tropisch fruit, geroosterde amandelen en een vleugje kruidigheid komen samen in een lange, elegante afdronk. Meer informatie >

De absolute ster van het huis en het passieproject van de jongste Müller, Christian, op basis van de oude ranken op de "Escherndorder Lump" wijngaard. Tweederde van de wijn rijpte op nieuwe houten vaten, de rest op inox. Het hout blijft op deze manier discreet en staat de elegante fruitaroma's niet in de weg. Compromisloos, gefocust en ongelofelijk gestructureerd, Silvaner zoals je hem zelden hebt geproefd. Meer informatie >

Deze witte wijn uit een regio die vooral bekend staat om haar rode wijnen, wordt gemaakt van 100% Albillo. Deze autochtone witte druif werd vroeger vooral in kleine hoeveelheden toegevoegd aan de rode wijnen. De kleur is intens met goudgele reflecties. In de neus tropisch fruit en witte bloempjes. Op het pallet is er een mooi evenwicht tussen gul fruit en kruidigheid. De afdronk is expressief en erg lang. Meer informatie >

Deze Limited edition van onze Valke Vleug 'Acacia' Auxerrois 2022 is er één zonder make-up of toevoeging, puur natuur. De wijn heeft een licht gouden kleur en een neus met rode appel, agrum en rokerige mineraliteit. In de mond combineert hij sappigheid met textuur en structuur. Hou je van onbewandelde paden? Dan brengt deze wijn puur drinkplezier.

Meer informatie >

Een mooie goudgele kleur. De neus is erg fris met perzik, citroen en ijzerkruid. We proeven eveneens rijpe perzik en citrus, afgewisseld met ziltige tonen en verkwikkende zuurtjes. Deze Côte d'Or Chardonnay heeft een rijk mondgevoel met subtiele hazelnoottoetsen van de houtopvoeding. De afdronk is complex en lang en doet alle eer aan de grote witte wijnen van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Meer informatie >