The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
Wij gebruiken cookies om je ervaring beter te maken.Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen.Meer informatie.
De wijnen van Apricus Hill zijn top: mooie textuur, juiste fruitconcentratie, redelijk laag alcoholgehalte. Bovendien zijn dit wijnen die niet gemakkelijk hun geheim prijsgeven: je ontdekt hun complexe karakter slechts langzaam maar zeker.
Wijn van - letterlijk - hoog niveau
Bij Apricus Hill begint alles bij de bijzondere druiven, die maximaal profiteren van de rijke ondergrond met oeroude, rijke Kali-leem. Die zorgt, in combinatie met het klimaat, voor zuivere wijnen met minerale toetsen, levendig zuur en, zoals ze zelf zo mooi verwoorden, thick freshness. De zeldzame combinatie van delicaatheid, complexiteit, zuiverheid en intensiteit.
De vijf wijnen die in Apricus Hill geproduceerd worden zijn top, met een mooie textuur, de juiste fruitconcentratie en een redelijk laag alcoholgehalte. Het fijne is bovendien dat dit wijnen zijn die niet zo gemakkelijk hun geheim prijsgeven: je ontdekt hun complexe karakter slechts langzaam maar zeker. Kortom, een smaakavontuur dat Vinetiq onmogelijk in Australië kon houden.
Uniek huwelijk tussen land en zee
Apricus Hill is met 228 meter de hoogstgelegen wijngaard van de regio Denemarken in West-Australië. Bovendien wordt het noord-gerichte wijndomein stevig beïnvloed door de nabijgelegen koele Zuidelijke Oceaan. Beide factoren zorgen voor eigenzinnige cool climate wijnen. Ook het regenwoud in de buurt heeft een unieke invloed. De temperatuur in de zomer is overigens on-Australisch mild.
Apricus Hill is wellicht de indrukwekkendste Australische wijngaard qua uitzicht, met in het Zuiden de Oceaan (die aan de andere kant door Antarctica wordt begrensd!) en in het Noorden het prachtige natuurgebied Stirling Range
Omdat wij geloven dat het karakter van de wijn in de druiven ‘opgesloten’ zit, zien wij het als onze taak dat karakter te bevrijden, te beschermen en te voeden met slechts minimale ingrepen.
De oogsten in de wijngaarden van Apricus Hill beginnen voor de Sauvignon Blanc midden maart, voor de Pinot is dat begin tot midden april. De druiven, geselecteerd op basis van hun karakter, worden na de pluk meteen koel gefermenteerd. Dat is immers dé manier om de delicate aroma’s van het cool climate-fruit te vatten en in de wijn te laten terugkeren.
Heel opvallend is het feit dat Apricus Hill-wijnflessen geen kurk hebben, maar steevast een schroefop. Dat is een bewuste keuze van de wijnmakers: zo zorgen zij ervoor dat die subtiele cool climate-toetsen behouden blijven en niet het risico lopen door kurksmaak bedreigd te worden. Ook over die details wordt hier dus nagedacht.
Meteen prijs!
De allereerste geproduceerde wijn van Apricus Hill werden in 2016 geproefd door de wereldwijd gerenommeerde Australische wijnkenner James Halliday. Hij gaf meteen een beoordeling van vijf sterren en doopte het domein tot één van de beste tien nieuwe wijnbedrijven. Van een goede start gesproken.
What's in a name?
Het geheim van de Apricus Hill-wijnen? Zon. Alhoewel, geheim: de naam Apricus is afgeleid van het Latijn en betekent ‘zonnig’, ‘zonnebadend’, ‘verwarmd door/blootgesteld aan/open voor zon’. Om maar te zeggen dat Apricus Hill zoveel betekent als zomer in je glas (hoewel het wel degelijk om cool climate-wijnen gaat).
_8.png)
