Sparkling

Deze Crémant Millésimé van 2017 uit de Elzas werd met de grootste zorg gevinifieerd. De rijpe druiven zorgen voor een dense mousserende wijn met veel gewicht. Het is een klassieke Méthode Traditionelle van Pinot Blanc druiven. De erg lange rustperiode “sur latte” is uniek voor deze regio en dat zorgt voor mooie brioche en hazelnoot in de neus. Dit is een erg vineuze Crémant met lengte, balans en densiteit. Meer informatie >

Deze elegante schuimwijn heeft ondanks zijn lichte stijl toch een crémeux mondgevoel. Het geheim zit hem in de fijne pareling en de lange rijping op de lies. Met een fris fruitige neus vol wit steenfruit, brioche en gistige aroma's is dit naast een feestelijke doordrinker ook een prima begeleider van allerhande tapas en kazen. Verras eens met een mousserende wijn uit de Loire, toch weer net dat tikkeltje anders. Meer informatie >

Een gastronomische cider om U tegen te zeggen. Puur natuur, zonder toevoeging van aroma's, suikers of zuren. De zachte en subtiele appelaroma's kregen wat volheid en romigheid mee door de rijping sur lattes. De ragfijne bubbels maken duidelijk dat het hier om een artisanaal kwaliteitsproduct gaat. Ideaal als aperitief maar laat zich ook moeiteloos pairen met een brede waaier aan frisse en lichte gerechten. Meer informatie >

Deze Duitse Sekt uit Württemberg is met veel oog voor detail en ambacht gemaakt. De neus verraadt dat we te maken hebben met een mousseux die bulkt van het fruitplezier. De neus is flirterig en energiek met rijp fruit en citrus. De aanzet in de mond is zacht en soepel met een fijne bubbel. De dartele fruitigheid zorgt voor de zomer in je glas. Meer informatie >

Voor wie zijn bubbels wat dichter bij huis zoekt is dit een aanrader. “Wiscoutre” verwijst naar de oude Frankische benaming van het dorp Westouter waar Martin zijn domein is gelegen. De neus is open en zuiver met een explosie van knapperig rood fruit. In de mond is deze mousseux fris en fruitig met een sappige afdronk. De kruidigheid van de Pinot Noir geeft hem wat extra complexiteit. Meer informatie >

Voor wie zijn bubbels wat dichter bij huis zoekt is dit een aanrader. Bij het uitschenken mooie explosie in het glas met fijne belletjes die blijven komen. Het kroontje is blijvend aanwezig. De kleur is lichtgeel en in de neus vinden we sappig steenfruit en sinaasappel. De aanzet van de wijn is precies maar onderschat zijn breedte niet. Fijne, zuivere Belgische mousseux waar we maar niet genoeg van krijgen. Meer informatie >

Een ragfijne Méthode traditionnelle op basis van Souvignier Gris die geurt naar meloen en abrikoos maar in de mond ook aroma's van citrus en kruiden geeft. Extra Brut en dus beendroog maar door de 18 maanden rijping sur lattes rijk en romig met behoorlijk wat body. Zoals alle wijnen van Wijnkasteel Haksberg draagt deze de Latijnse naam van een vogel die op het domein werd gespot. Meer informatie >

Deze Méthode Traditionnel combineert krokante aroma's van kweepeer, citroenzeste en jasmijnbloesem met rijkere toetsen van meloen en wit steenfruit, ondersteund door typische Crémant invloeden met amandel en brioche. Hoewel dit een rijkere wijn is, zorgt de Chenin Blanc voor spanning en focus met rijpe strakke zuren. Deze kan wedijveren met de betere mousserende wijnen van de wereld. Meer informatie >

Deze Duitse Sekt uit Württemberg is met veel oog voor detail en ambacht gemaakt. De neus verraadt meteen een serieuze mousseux. Naast de klassieke brioche en gistige geuren vinden we ook wat steenfruit en een hint van bosvruchten. De aanzet in de mond is energiek met een bubbel die zich manifesteert. De densiteit van het fruit neemt geleidelijk over om te eindigen in een krachtige finale. Meer informatie >

Dit is een mousserende wijn die zonder toevoegingen werd gevinifieerd. Sprankelende Chenin Blanc in zijn puurste vorm, strak maar ook rijk en gelaagd zonder elitair te zijn. Aroma's van citrus, witte perzik en appelbloesem geven de neus een lift. In de mond erg soepel met een unieke textuur. Dit mag niet ontbreken in de kelders van Chenin Blanc liefhebber en amateurs van mousserende wijnen. Meer informatie >

Kosten noch moeite werden gespaard om top mousseux te maken: de perfecte kalkhoudende bodem, een zuidhelling en het beste vinificatiemateriaal. Dat zorgt voor vuurwerk in de fles. In de neus brioche, citrus en nootjes. In de mond een heerlijke, fijne mousse, de dosage die samen met het fruit voor de breedte zorgt en een zinderende finale vol fraîcheur en spanning. Winnaar van talrijke internationale medailles. Meer informatie >

Bleek goud in kleur met een fijne pareling. Hij heeft een neus van gebrande appel, romige nougat en brioche van nootjes, ondersteund door pitfruit en citrus. Het rijpe Chardonnayfruit en de partiële vinificatie op oude Bourgondische eiken vaten zorgen voor net voldoende densiteit in de mond. Een perfect gedoseerde “liqueur d’expédition” maakt het plaatje compleet. Hier is een topwijnmaakster aan het werk. Meer informatie >

Deze Brut Rosé met zijn goudroze kleur toont zijn verfijnde karakter in de assemblage van Chardonnay en Pinot Noir. Aroma's van appel, kers, framboos en braam stuiven uit het glas en de twee jaar rijping in de kelder zorgt voor de nodige complexiteit. In de mond een frisse aanzet en een verfijnd, harmonieus mondgevoel. Rosé bubbels met stijl! Meer informatie >

Deze originele combi tussen lambik van Halle en wijn uit Luik, combineert fraîcheur en diepgang. De kleur is helder met een oranje gloed. De eerste neus doet je denken aan een lekkere geuze: een combinatie tussen zure en fruitige aroma's. De vollere textuur van de lambik bieren wordt in evenwicht gebracht door de fijne pareling van de Waalse "crémant". Een geslaagd experiment! Meer informatie >

Deze frivole Brut Intense is een echte crowd-pleaser die heel wat plezier in het glas brengt. Hij moet het hebben van een delicate balans tussen rijp fruit, romigheid en aciditeit. Die balans is het handelsmerk van AR Lenoble. De sur lattes gebeurt in Magnums om de fraîcheur te behouden. Toetsen van peer, witte bloemen, brioche, gember en hazelnootjes. Een heel licht oxidatief kantje geeft hem nog meer klasse. Meer informatie >

De Kings Cuvée is het paradepaardje van het domein. Zowel de lange sur lattes periode als de 100% vatfermentatie en -lagering hebben duidelijk hun werk gedaan zonder het hout te onderdrukken. Het hout maskeert niet maar integreert en complementeert. Citrus, rijpe appel, brioche en toast springen uit het glas. Het mondgevoel zit goed en de afdronk is lang en complex. Deze prestigieuze Cuvée heeft het allemaal. Meer informatie >

Deze nieuwe cuvée is een eerbetoon aan de koning van Äy, de Pinot Noir. De vinificatie op Argonne hout en de lange sur lattes periode geven deze Champagne de schouders én inhoud om mee te spelen in de Champions League. De neus is aromatisch met gedroogd fruit, honingtoetsen, gedroogde kruiden en geroosterde hazelnoten. Dat wordt in de mond verdergezet met wat extra rijp rood fruit. Het mondgevoel is luxueus! Meer informatie >

Deze nieuwe cuvée is een eerbetoon aan de koning van Äy, de Pinot Noir. De vinificatie op Argonne hout en de lange sur lattes periode geven deze Champagne de schouders én inhoud om mee te spelen in de Champions League. De neus is aromatisch met gedroogd fruit, honingtoetsen, gedroogde kruiden en geroosterde hazelnoten. Dat wordt in de mond verdergezet met wat extra rijp rood fruit. Het mondgevoel is luxueus! Meer informatie >

Deze frivole Brut Intense is een echte crowd-pleaser die heel wat plezier in het glas brengt. Hij moet het hebben van een delicate balans tussen rijp fruit, romigheid en aciditeit. Die balans is het handelsmerk van AR Lenoble. De sur lattes gebeurt in Magnums om de fraîcheur te behouden. Brioche, gembertonen en klein zwart fruit prikkelen het pallet. En wat een lengte voor deze prijs, een NV die er uitspringt. Meer informatie >

Champagne kan groots zijn! Deze Multi Vintage haalt zijn kracht uit krokant 2016 Pinot Noir fruit. De neus is intens met tijm, rijpe peer en gedroogde bloemen gecomplementeerd met een vleugje peper en cacao. De opvoeding in barriques en de lange sur lattes periode zorgen voor aroma’s van toast en brioche. Het mondgevoel is luxueus. Dens fruit, zinderende spanning, lengte, complexiteit. Hij heeft het allemaal! Meer informatie >