Algemeen

Afgelopen weekend bracht Brussels Philharmonic met meer dan 50 musici onder leiding van dirigent Michiel De Langhe een prachtige concertreeks op ons Wijndomein Valke Vleug. Geniet (na) van dit uniek filharmonisch concert!

In restaurant Vlass is sommelier Kenzo Lauwereins niet enkel omringd door mooie wijnen, maar ook door familie. Een vertrouwde omgeving met ruimte voor experiment, ideaal voor een sommelier die belang hecht aan een out of the box

Citius, altius, fortius! Onder dit Olympisch motto hebben we samen gestreden tijdens de tweede editie van Vinetiq Olympiq! Meer dan 25 atleten en 5 teams behaalden de finishlijn op Wijndomein Valke Vleug. Herbeleef deze uitdagende dag opnieuw en geniet na van de prestaties!

Zodra de zon van de partij is en de temperaturen de hoogte ingaan, is er niets verfrissender dan een goed glas wijn. We grijpen al snel naar witte of rosé wijnen tijdens de zomerdagen, maar vergeet op deze momenten ook de rode wijnen niet! In ons cool climate assortiment vind je gegarandeerd sappige rode wijnen die heerlijk zijn in de zomer. Denk daarbij meteen aan Pinot Noir of Gamay.

Afkomstig uit Thailand, verhuisde Tawat Hattatammanoon met zijn familie naar België. Het was de start van een avontuur waar wijn een groot deel van zou uitmaken. Tannin, zijn eigen wijnbar in Antwerpen, is daar tot dusver het hoogtepunt van.

Het is belangrijk om te weten dat het in cool climate regio’s ook best zonnig en in de zomer dus warm kan zijn. Eén van de grote kenmerken is hoe snel dit kan omslaan, het tijdsluik waarin producenten kunnen plukken is vaak kleiner dan dat in warme regio’s.

Zijn reputatie heeft hij niet helemaal mee, maar naar verluidt is rosé een van de oudste wijnsoorten. Er zijn een aantal manieren om rosé te maken. De ene resulteert in principe al sneller in een wijn van hogere kwaliteit dan de andere. Maar zoals altijd bevestigt de uitzondering de regel.

Geboren en getogen in het restaurant van haar ouders had ze één voornemen: nooit zelf in de horeca aan de slag gaan. Ondanks de lange dagen kruipt het bloed waar het niet gaan kan, want vandaag is Laurien Weyts een van ’s lands beloftevolle sommeliers.