Gault&Millau presenteerde de 20ste editie van hun gastronomische Gids. Een spannende dag voor onze klanten want ze verdienen stuk voor stuk een mooie score! Ja, je kan ook van onze Vinetiq wijnen genieten in tal van horecazaken, van de betere brasseries tot 19/20 restaurants!
Een welgemeende proficiat aan alle teams die dag & nacht zwoegen om vol passie de zaak van hun dromen te creëren! Ontdek de laureaten en +15/20 scores die we tot onze klanten mogen rekenen.
De uitblinkers
Chef van het Jaar: Nick Bril (The Jane – Antwerpen)
Jonge chef van het Jaar: Davy Devlieghere (Bistro Julien – Lievegem)
Hoogste nieuwkomers: Willem Hiele (Oostende) en Ivresse (Brussel)
De top van de gastronomie met een score van +18,5/20: Boury (Roeselare), The Jane (Antwerpen) en Zilte (Antwerpen).
Meer stijgers aan de top + 16,5/20: Ralf Berendsen (Lanaken), Cuchara (Lommel), l’Eau Vive (Arbre), Castor (Beveren-Leie), La Villa Lorraine (Brussel), Le Cor de Chasse (Wéris).
De Jaarlijkse thematische laureaten
Sommelier van het Jaar: Maxime Sanzot (Racine – Floreffe)
Groentegerecht van het Jaar: Elements @ Indrani (Loupoigne)
Dessert van het Jaar: Bozar Restaurant (Brussel)
Ambachtsman van het Jaar: Eric Fernez (d’Eugénie à Émilie - Baudour)
Gault&Millau Scores
19,5 Gault&Millau punten
Bon-Bon • Hof Van Ceve
19 Gault&Millau punten
L’Air Du Temps
18,5 Gault&Millau punten
Zilte • Boury • The Jane
18 Gault&Millau punten
Slagmolen • Nuance • De Jonkman • Hertog Jan • Ralf Berendsen
17,5 Gault&Millau punten
Vrijmoed • D’Eugénie à Emilie • Le Coq Aux Champs • Le Chalet de la Forêt • Comme Chez Soi • L’Eau Vive • Cuchara
17 Gault&Millau punten
La Villa In The Sky • La Table Maxime • Sel Gris • Pastorale • Magis • Het Gebaar • Bozar • La Villa Lorraine • Castor • Altermezzo
16,5 Gault&Millau punten
L’Essentiel • Cuines • Couvert Couvert • Dôme • Alain Bianchin • Le Cor de Chasse
16 Gault&Millau punten
De Schone van Boskoop • Schatteman • Le Pristine Restaurant • Le Pilori • Oak • Kommilfoo • Au Gré du Vent • Eyckerhof • Hors – Champs • Fine Fleur • Ogst
15,5 Gault&Millau punten
L’Air de Rien • Attablez-vous • Aurul by Gary Kirchens • Bistrot du Nord • Bruut • Dim Dining • La Durée • Humus x Hortense • Julien Michel • Sensum • Wine in the City
15 Gault&Millau punten
Arden • Atelier Maple • August • Barge • Bistro Racine • La Canne en Ville • De Cuylhoeve • Eed • De Fakkels • Fleur de Lin • FRANQ • Haute Cookure • Hert • Hoeve de Bies • Hof ter Hulst • Jerom • La Ligne Rouge • Maxime Colin • Melchior • Modest • Nathan • Publiek • De Stadt van Luijck • La Villa Emily • Bistrot Vin d’Ou • De Watermolen • Willem Hiele • De Zuidkant