_19_53.png)
Vinetiq SelectieOp een perceel waar vroeger hennep werd geteeld voor de productie van touwen en zeilen, startte in de jaren ’50 het familieverhaal van Domaine Dhommé. In de huidige situatie is het de 4de generatie die hier het woord voert. Clarisse ontfermt zich over la cave, terwijl Xavier zich uitleeft in de wijngaard. De vinificatie doen ze dan weer als één team. Broer en zus laten zich wel nog graag bijstaan door hun vader/consultant Jean-René, maar kozen resoluut voor een biologische agricultuur. Sinds de jaargang 2014 mogen ze ook trots het gekende, groene logo van ‘Agriculture Biologique’ toevoegen op hun etiketten.
Hartje Loire Chalonnes-sur-Loire ligt op de linkeroever van de rivier Loire, in een Unesco Werlederfgoed site. Juist ten Zuidwesten van Angers kunnen we ook wel spreken over het hart van de Loire. Een regio die nog sterk beïnvloed wordt door het maritieme klimaat en bijgevolg de oceaanwind, maar ook al continentale invloeden kent. Zachte lentes en vochtige zomers zorgen voor een traag groeiproces van de suikers in de druif, die zorgen voor fruitige aroma’s met hoge aciditeit en ziltige mineraliteit. De soms harde winters en lange voorjaarsvorst zorgen voor de nodige uitdaging om niet elk jaar op de lauweren te rusten. Een ideale situatie voor cool climate wijnen, wij zijn grote fan!
We erven het land niet van onze voorouders, we lenen het van onze kinderen.
Domaine Dhommé maakt wijn met respect voor natuur, traditie en terroir. Al generaties lang werkt de familie biologisch, zonder kunstmest of chemische middelen, om de natuurlijke balans in de wijngaard te behouden.
De druiven worden met de hand geoogst voor maximale zorg en kwaliteit. In de kelder kiest men voor minimale interventie: zo min mogelijk toevoegen, zo veel mogelijk het karakter van de druif laten spreken.
Traditionele methodes worden gecombineerd met moderne inzichten, altijd met oog voor duurzaamheid en eerlijkheid.
De filosofie is helder: zuivere wijnen maken die de ziel van de Loirevallei weerspiegelen, met liefde, vakmanschap en respect voor het land.
De wijngaarden, goed voor 25 hectare, liggen verspreid over de regio Anjou met in de hoofdrol de veelzijdige Chenin Blanc druif. Op Domaine Dhommé wordt deze druif ingezet voor zowel mousserende, als droge en zoete stille wijn. Voor de eerste zijn de mooie zachte zuren van belang die zich lenen tot grootse mousserende wijnen. Hetzelfde geldt voor zoete wijnen uit de Loire, en meer bepaald die van Coteaux Du Layon. Door de ochtendmist in het vroege najaar ontstaat er gemakkelijk edele rotting bij de Chenin druiven aangeplant in dit rivierdal. De Botritis schimmel zorgt hier voor zoete wijnen gekenmerkt door fijne zuren en frisheid.
Groots portfolio Gelegen in het hart van de Loire, maar ook midden in verschillende appellaties, maakt dat de wijnen van Domaine Dhommé een mooi overzicht bieden van de regio. Zo hebben ze binnen hun portfolio verschillende officiële territoriale benamingen, gaande van ‘Anjou Villages’ over ‘Coteaux De Layon’ tot de prestigieuze ‘Cru Savennières’.
