Rich white - Witte vis

Witvissen zijn vaak magere vissen. Denk hierbij aan kabeljauw, tong of dorade. Qua smaak zijn ze licht en fris, daarom vragen ze om wijnen met meer frisse zuren zoals een Sauvignon Blanc uit Touraine of een Chardonnay zonder te veel hout. Het is belangrijk om te kijken naar hoe je een witvis bereidt. Een vis die wordt gebakken in veel boter vraagt natuurlijk om meer rondeur dan een vis die “en papillotte” klaar wordt gemaakt. In beide gevallen zijn er cool climate wijnen die matchen!

new

Domaine La Villaudière 'Le Paradis' Sancerre Blanc 2022 Frankrijk|Loire|Sancerre
Quel paradis! Pompelmoes, meidoorn, verse kruiden en witte peper primeren in de neus. Een complexe mix van aroma’s. Smaken van acaciabloemen, honing en citrusvruchten in de mond. De 12 maanden houtrijping geven de wijn een mooie rondheid en kracht. Perfect in evenwicht met de zuren. De lange afdronk zorgt voor de knappe finale. En dan nu, risotto met coquilles aub! Meer informatie >
Prijs € 35,95 Member prijs Bespaar € 3,00 € 32,95
new

Kaufmann 'Wisselbrunnen' GG Riesling 2021 Duitsland|Rheingau
Kaufmann is een nieuwe ster aan de Duitse hemel en zet in op precieze wijnen. De Wisselbrunnen is een Grösses Gewächs of een Grand Cru. En dat betekent iets in Duitsland. Enkel het beste fruit en beperkte opbrengsten van een uniek terroir worden hier gebruikt. Dat zorgt voor rijp en dens steenfruit. Aan complexiteit geen gebrek! Kan je nog even wachten? Doen, hij opent zich na enkele jaartjes in fles. Meer informatie >
Prijs € 39,95 Member prijs Bespaar € 4,00 € 35,95
new

Château Pauqué 'Clos du Paradis' Auxerrois 2020 Luxemburg|Moselle Luxembourgeoise
Topcuvée en echte cultwijn van Abi Duhr! Voor wijnliefhebbers die houden van wijnen met een verhaal, met diepgang, intensiteit en een eindeloze lengte. Het fruit is rijp met een exotische neus, lentebloesems en zoete specerijen. Mondvullende aanzet en een hemelse textuur. Hoewel er een tikje restsuiker is kunnen de zuurtjes dat perfect counteren. De finale is grandioos. Voor wie houdt van echt spul! Meer informatie >
Prijs € 56,00 Member prijs Bespaar € 4,00 € 52,00
new

Château Pauqué 'Clos du Paradis' Auxerrois 2021 Luxemburg|Moselle Luxembourgeoise
Topcuvée en echte cultwijn van Abi Duhr! Voor wijnliefhebbers die houden van wijnen met een verhaal, met diepgang, intensiteit en een eindeloze lengte. Het fruit is rijp met een exotische neus, lentebloesems en zoete specerijen. Mondvullende aanzet en een hemelse textuur. Hoewel er een tikje restsuiker is kunnen de zuurtjes dat perfect counteren. De finale is grandioos. Voor wie houdt van echt spul! Meer informatie >
Prijs € 56,00 Member prijs Bespaar € 4,00 € 52,00