Koken met vrienden - Wild

Wild kan je in twee groepen verdelen: klein en groot wild. Onder klein wild vallen bijvoorbeeld fazant en wilde eend. Deze wildgerechten kunnen perfect gecombineerd worden met elegante witte of lichte rode wijnen. Onder het grote wild vallen hert, ree en zwijn. Deze gerechten doen het fantastisch samen met stevig en smaakvol rood. Er is een leidraad om het makkelijker te maken: rode wijn past goed bij rood wild zoals hert en eend. Witte wijn past beter bij wit wild zoals konijn en fazant.

Domaine Dhommé Anjou Villages 'Les Oiselles' 2019 Frankrijk|Loire|Anjou
Intense, diep granaatrode kleur en een aromaboeket van voornamelijk donker fruit, zoals zwarte kersen en bramen. Deze Anjou Villages 'Les Oiselles' combineert gul fruitplezier met cool climate zuren en een tanninerijke structuur met als resultaat pure Cabernet Sauvignon. Voor volledige ontplooiing best karaferen.
Meer informatie >
Prijs € 14,95 Member prijs Bespaar € 1,00 € 13,95
Wijndomein Petrushoeve Regent 2020 België|Hageland
Soepele Regent uit het mooie Hageland. Donker fruit als pruim, braam en zwarte kers stuiven uit het glas. De fijne zuren en zachte tannines maken het een vlotte drinker die ondanks de intense kleur en aroma's toch licht verteerbaar blijft. Een klein bittertje geeft dat beetje edge. Wijnmaker Gerry Calders koos ook hier voor een eerder beperkte houtopvoeding van 6 maanden en zodoende het fruit niet te maskeren. Meer informatie >
Prijs € 15,95 Member prijs Bespaar € 1,00 € 14,95
Alberto Orte La Antigua Clásico Rioja 'Gran Reserva' 2010 Spanje|Rioja Alta
6 Jaar vatrijping en wijnstokken van meer dan 75 jaar oud op rode kiezelaarde op 700m hoogte. Dat maakt deze Gran Reserva werkelijk uniek én groots. Aroma's van rode kers, verse bramen, zwarte peper, leder en paarse bloemen. In de mond worden we verrast door de frisse zuren, gevolgd door rood en zwart fruit, cederhout en een vleugje koffie. Wat een power, en oh zo elegant! Meer informatie >
Prijs € 34,95 Member prijs Bespaar € 3,00 € 31,95
Deutzerhof Landskrone Spätburgunder Grosses Gewächs 2019 Duitsland|Ahr
In de uiterste hoek van de Ahr, Heimerheim ligt de Landskrone wijngaard. Een toplaag van lavagesteente en een sublaag van leisteen produceert hier krachtige en prikkelende wijnen. Sommige van de oude wijnstokken zijn zelfs niet geënt. Geuren van cassis, zure kers en pruim worden gehuwd met viooltjes, cederhout en kaneel. De ideale pairing bij wildgerechten met fruitige sauzen. Meer informatie >
Prijs € 48,00 Member prijs Bespaar € 6,00 € 42,00