Rode Wijn - Onze wijnen - Pinot Noir

Graag een lichte en toegankelijke wijn, die tegelijk zorgt voor een ware smaakexplosie van knapperig rood fruit? Dan is Pinot Noir echt een aanrader. Aroma’s van rood fruit vullen niet alleen je glas, maar prikkelen ook de tong, met voldoende zuurtjes. Een heerlijk glas van deze fruitige wijn glijdt naar binnen met haar lichte body en laag tanninegehalte.

Cristom Vineyards Pinot Noir 'Eileen Vineyard' 2018 Verenigde Staten|Oregon|Willamette Valley
Oregon Pinot Noir op z'n best. Wat een zwoele, aantrekkelijke neus met fijn rood fruit, vlezigheid, truffels, herfstgeuren en ceder. Doorheen het mondgevoel loopt een ruggengraat van fluwelen tannines die het genereuze en dense fruit ondersteunen. De finale is lang en precies waardoor je maar niet genoeg krijgt van deze parel uit het Westen. Pinot Lovers, Attentie! Want we hebben hier te maken met een raspaard. Meer informatie >
Prijs € 73,00 Member prijs Bespaar € 8,00 € 65,00
Cristom Vineyards Pinot Noir 'Jessie Vineyard' 2018 Verenigde Staten|Oregon|Willamette Valley
De steilste van de 4 Pinot wijngaarden ondergaat het meeste invloed van koele oceaanbriezen die door de Van Duzer corridor blazen. Daardoor is het fruit koeler en is het de laatste van de wijngaarden die worden geoogst; Dat resulteert in een pittige pinot die op je tong dartelt. De fluwelen tannines zijn hier ook van de partij en glijden dit fruitbommetje naar binnen. De Pinot Passie druipt eraf. Meer informatie >
Prijs € 75,00 Member prijs Bespaar € 8,00 € 67,00
Martin Wassmer Pinot Noir 'GC' Dottinger Castellberg 2020 Duitsland|Baden|Markgräflerland
Dit is een Grand Cru Pinot Noir van de befaamde Dottinger Castellberg in Baden. Mooie geparfumeerde neus van rijpe rode bessen, zwart fruit en wat rokerige kruidigheid. Het mondgevoel is zijdezacht maar gewichtig met erg dens fruit en zwoele tannines. Hier vinden we elegantie en kracht onder één dak. Het is dan ook het neusje van de zalm in Duitse Pinot Noir. Meer informatie >
Prijs € 75,00 Member prijs Bespaar € 10,00 € 65,00
Cristom Vineyards Pinot Noir 'Jessie Vineyard' 2015 Verenigde Staten|Oregon|Willamette Valley
De steilste van de 4 Pinot wijngaarden ondergaat het meeste invloed van koele oceaanbriezen die door de Van Duzer corridor blazen. Daardoor is het fruit koeler en is het de laatste van de wijngaarden die worden geoogst; Dat resulteert in een pittige pinot die op je tong dartelt. De fluwelen tannines zijn hier ook van de partij en glijden dit fruitbommetje naar binnen. De Pinot Passie druipt eraf. Meer informatie >
Prijs € 80,00 Member prijs Bespaar € 8,00 € 72,00
Domaine Michel Magnien Morey-Saint-Denis Premier Cru "Les Chaffots" Jarres & Fûts 2017 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Les Chaffots is een perceel dat zowel Grand Cru als Premier Cru werd ingeschaald. Vanaf het grandioze Pinot jaar 2015 ouderde Frédéric zijn wijnen deels op Terracotta recipiënten en oude barriques. Dat resulteert in zeer zuivere, aromatisch erg precieze wijn. En ook het mondgevoel is zijdezacht met soepele tannines en een verfijnde textuur. Na het proeven van deze wijn beslisten we meteen om samen te werken. Meer informatie >
Prijs € 90,00 Member prijs Bespaar € 10,00 € 80,00
Domaine Michel Magnien Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Sentiers" 2016 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
De Premier Cru Les Sentiers ligt net onder Bonnes Mares, een erg bekende Grand Cru. Het is het eerste perceel als je over de Route des Grands Crus van Morey-Saint-Denis richting Chambolle-Musigny en Clos de Vougeot rijdt. Mooie geparfumeerde neus van rode bessen en wat kruidigheid. In de mond dartelend fruit en een zijdezachte structuur. Dit is Chambolle op z'n best. Elegantie en kracht onder één dak. Meer informatie >
Prijs € 119,00 Member prijs Bespaar € 14,00 € 105,00
Edouard Delaunay Corton Bressandes Grand Cru 2018 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
Edouard Delaunay is een prestigieus Bourgognehuis met een rijke geschiedenis. De heuvel van Corton huisvest de enige Grand Cru in de Côtes-de-Beaune. Hij torent uit boven het dal en zorgt voor iets stevigere en krachtigere Pinot wijnen. Zachte, maar stevige tannines, fijne zuren en dens fruit geven deze Grand Cru alles om mooi te ouderen. Meer informatie >
Prijs € 165,00 Member prijs Bespaar € 20,00 € 145,00
Champagne Henri Giraud 'Cuvée des Froides Terres' Pinot Noir 2016 Frankrijk|Champagne|Aÿ
Ze zijn eerder zeldzaam, die Pinot Noir wijnen uit de champenois, maar ooh zo verfijnd en exclusief. Frisse knapperige rode kersen, framboosjes, kreupelhout en blad van zwarte bes verleiden zowel neus als smaakpapillen. Met een frisse mentholtoets lijkt het alsof er een fris windje door de wijn waait. Ragfijne structuur, verkwikkende zuurtjes en elegante tannines verraden dat het hier om een volbloed gaat. Meer informatie >
Prijs € 185,00 Member prijs € 185,00
Domaine Michel Magnien Clos de la Roche Grand Cru 2014 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Clos de la Roche is een mythische Grand Cru die legendarische wijnen oplevert. Frédéric is de trotse eigenaar van 0.39ha. Het zijn wijnen die blijven evolueren en doorheen hun leven verschillende schakeringen en uitingen van grootsheid laten zien. Deze 2014 die erg hoog aangeschreven staat laat nu al een vleugje van zijn kunnen zien maar de geduldige liefhebber zal in extase zijn na nog enkele jaartjes op fles. Meer informatie >
Prijs € 220,00 Member prijs Bespaar € 30,00 € 190,00
Domaine Michel Magnien Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Charmes-Chambertin is met een 30tal ha één van de grotere Grands Crus. Frédéric heeft een goed gelegen perceel aan het begin van de helling die zachtjes klimt naar Le Chambertin. Met al wat jaren achter de kiezen komt deze Grand Cru stilaan in zijn gloriejaren. Complexe aroma's van gedroogde kruiden, aardse toetsen met boschampignons en nog wat primair rood fruit doen het beste vermoeden. Spot on. Meer informatie >
Prijs € 230,00 Member prijs Bespaar € 31,00 € 199,00
Domaine Michel Magnien Clos de la Roche Grand Cru 2015 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Clos de la Roche is een mythische Grand Cru die legendarische wijnen oplevert. Frédéric is de trotse eigenaar van 0.39ha. Het zijn wijnen die blijven evolueren en doorheen hun leven verschillende schakeringen en uitingen van grootsheid laten zien. Deze 2015 die erg hoog aangeschreven staat laat nu al een vleugje van zijn kunnen zien maar de geduldige liefhebber zal in extase zijn na nog enkele jaartjes op fles. Meer informatie >
Prijs € 250,00 Member prijs Bespaar € 30,00 € 220,00
Edouard Delaunay Clos Vougeot Grand Cru 2018 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Edouard Delaunay is een prestigieus Bourgognehuis met een rijke geschiedenis. Clos Vougeot spreekt tot de verbeelding. De druiven komen van het bovenste én beste deel van de Grand Cru. Heerlijk fruit in de neus en de mond met wat violetjes en een floraal aroma. Zachte maar stevige tannines met elegante maar aanwezige zuren. Die combi zal hem een mooie oude dag bezorgen. Wachten zal beloond worden! Meer informatie >
Prijs € 300,00 Member prijs Bespaar € 40,00 € 260,00

Cool climate wijn bij uitstek
Net als voor Chardonnay liggen de roots van dit blauwe druivenras in de Franse Bourgogne. Inmiddels is de Pinot Noir druif al lang niet meer zo wereldvreemd en is het wereldwijd een van de meest aangeplante druivensoorten. Toch kent de productie van Pinot Noir wijnen vooral succes in koele klimaten zoals Oregon in de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland. In Nieuw-Zeeland is Pinot Noir zelfs de belangrijkste rode druif. Het resultaat moet wel echt lonen, want de dunne schil en dichte trossen van deze blauwe druif maakt het de wijnboer niet altijd even gemakkelijk. Maar met het nodige vakmanschap leveren ze wel heerlijk, fruitige wijnen op. Het resultaat is een ware smaakbom aan zomers rood fruit. Denk maar aan aardbeitjes, rode kers of framboos. Krijgt de wijn een houtrijping, dan komen daarbij nog eens aroma’s van vanille en kruidnagel. Al die smaken worden in balans gebracht met zachte tannines en de nodige fraîcheur.

Blanc de noir
Wist je trouwens dat van Pinot Noir druiven niet enkel rode wijnen gemaakt worden? Hoewel deze blauwe druiven voor rode wijnen nooit gemengd worden met andere druivensoorten, vormt de combinatie van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier wel de basis voor mousserende wijnen en Champagnes. Daarnaast komt Pinot Noir, net als Cabernet Sauvignon ook regelmatig voor als blanc de noir, witte wijnen in een rood jasje dus. Hiervoor verwijdert de wijnbouwer de rode druivenschil net na het persen. Daarna rijpt de wijn verder zonder schil. Ook voor vele roséwijnen liggen Pinot Noir druiven aan de basis, dan rijpt de wijn nog eerst enkele uren met schil.

Wijn en spijs: food pairing
Krijg je gasten aan tafel? Dan maak je als gastheer- of vrouw de beleving compleet met de juiste wijn. Pinot Noir wijnen zijn erg licht en toegankelijk en gaan daarom vooral goed samen met salades, lichte vlees- en visgerechten en vele kazen. Pinot Noir doet het ook altijd erg goed in combinatie met diverse champignon bereidingen, van klassiek tot truffel. Pinot Noir aan tafel met eindejaar? Daarover geven we hier een smakelijke suggestie.