Onze wijnen - Pinot Noir - 12.5% 13.5% - Continentaal - Wild

Graag een lichte en toegankelijke wijn, die tegelijk zorgt voor een ware smaakexplosie van knapperig rood fruit? Dan is Pinot Noir echt een aanrader. Aroma’s van rood fruit vullen niet alleen je glas, maar prikkelen ook de tong, met voldoende zuurtjes. Een heerlijk glas van deze fruitige wijn glijdt naar binnen met haar lichte body en laag tanninegehalte.
Wild kan je in twee groepen verdelen: klein en groot wild. Onder klein wild vallen bijvoorbeeld fazant en wilde eend. Deze wildgerechten kunnen perfect gecombineerd worden met elegante witte of lichte rode wijnen. Onder het grote wild vallen hert, ree en zwijn. Deze gerechten doen het fantastisch samen met stevig en smaakvol rood. Er is een leidraad om het makkelijker te maken: rode wijn past goed bij rood wild zoals hert en eend. Witte wijn past beter bij wit wild zoals konijn en fazant.

new

Stefan Meyer 'Löss' Spätburgunder 2024 Duitsland|Pfalz
Dit is de Pfalz op zijn best! Deze Spätburgunder heeft zeer expressieve aroma's van zwarte kers, bramen en bosbessen met een lichte kruidigheid. De matige zuren in de mond zorgen voor een fluweelzachte smaak, maar steeds sappig en levendig. De afdronk gaat gepaard met minerale toetsen dankzij de door löss gedomineerde bodem. Een aanrader! Meer informatie >
Prijs € 13,95 Member prijs Bespaar € 1,00 € 12,95
Weingut Dautel 'Cleebronn' Spätburgunder 2022 Duitsland|Württemberg
Uitbundige aroma's van zure kersen, framboosjes, bramen en zwarte peper! Zelfs een vleugje zwarte chocolade en gebakken spek... Rijpe ragfijne tannines geven de wijn zijn ruggengraat. Gul kersenfruit en ander rood en zwart fruit, peperige toetsen en frisse zuren wisselen elkaar af. Wat een sappigheid en elegantie. Puur fris drinkplezier! Deze cuvée heeft het allemaal. Cheers op de zomer! Meer informatie >
Prijs € 19,95 Member prijs Bespaar € 1,00 € 18,95
Battenfeld Spanier Spätburgunder 2024 Duitsland|Rheinhessen
Helder robijnrood in het glas, met geuren van rode bessen en rijpe kersen. Fijne kruidige toetsen zorgen voor extra diepgang. In de mond is hij sappig en fris, met uitnodigend fruit, subtiele kruidigheid en gepolijste tannines die voor een aangename structuur zorgen. Dit is een toegankelijke en vrolijke Spätburgunder voor elke dag en elk gerecht. Meer informatie >
Prijs € 22,95 Member prijs Bespaar € 2,00 € 20,95
Weingut Dautel 'Bönningheimer Sonnenberg' Spätburgunder 2017 Duitsland|Württemberg|Sonnenberg
Rijpe intens zwart fruit zoals bramen, zwarte kersen maar ook zwarte bes worden afgewisseld met mokka en kreupelhout maar ook de karakteristieke rokerigheid van Duitse Pinot Noir. De levendige zuren die het rijpe fruit vergezellen, zijn in harmonie met de ragfijne licht-korrelige tannines. Het zwarte fruit en de fijne zuren zorgen voor een mooi lang einde. Meer informatie >
Prijs € 28,00 Member prijs Bespaar € 3,00 € 25,00
Domaine Charton 'Derrière Sazenay' 2021 Frankrijk|Bourgogne
Dit is de heerlijke instapper van het domein en daaraan herken je de grote huizen. Mooi gemaakt glas dat ontegensprekelijk Pinot ademt. Dartel rood fruit en wat sous bois in de neus. In de mond een zachte aanzet met ronde, fluwelen tannines en een mooie fruitigheid. Deze wijn snakt ernaar om gedronken te worden maar kan zich nog wel een paar jaar inhouden. Meer informatie >
Prijs € 31,00 Member prijs Bespaar € 1,00 € 30,00
Weingut Dautel 'Bönningheimer Sonnenberg' Spätburgunder 2021 Duitsland|Württemberg|Sonnenberg
Rijpe intens zwart fruit zoals bramen, zwarte kersen maar ook zwarte bes worden afgewisseld met mokka en kreupelhout maar ook de karakteristieke rokerigheid van Duitse Pinot Noir. De levendige zuren die het rijpe fruit vergezellen, zijn in harmonie met de ragfijne licht-korrelige tannines. Het zwarte fruit en de fijne zuren zorgen voor een mooi lang einde. Meer informatie >
Prijs € 32,00 Member prijs Bespaar € 3,45 € 28,55
Weingut Heinemann 'Pfaffenweiler Dürrenberg' Spätburgunder 2022 Duitsland|Baden
Het aroma verrast met een mix van kruidige noten, ingekookte aardbeien en sappige kersen, met een vleugje kruiden. In de mond voel je een zoete fruitigheid, met die heerlijke ingekookte aardbeien—niet helemaal droog, maar perfect in balans. Frisse zuren en rijke, kruidige houttonen houden het geheel in toom. De afdronk wordt afgerond met hints van romige karamel. Een wijn om van te genieten! Meer informatie >
Prijs € 39,00 Member prijs Bespaar € 2,00 € 37,00
Kaufmann Hallgarten Pinot Noir +++ - Organic 2020 Duitsland|Rheingau
Kaufmann is een nieuwe ster aan de Duitse hemel en zet in op precieze wijnen. De Rheingau is niet zo bekend om zijn Pinot Noir, tenzij die uit Assmannshousen, maar Urban is ervan overtuigd dat Pinot Noir uitermate geschikt is. Deze eerste lagen speelt een soepel spel van fruit en structuur. Frisse kersen in de neus, aangevuld met een lichte kruidigheid en wat rokerigheid van het hout. Kan al gedronken worden maar geniet van enkele jaren in de kelder. Meer informatie >
Prijs € 42,00 Member prijs Bespaar € 5,00 € 37,00
Weingut Dautel 'Forstberg Oberstenfeld' Spätburgunder GG 2018 Duitsland|Württemberg|Forstberg
Deze kanjer van de steile zuid-gerichte Forstberg Grand Cru wijngaarden geurt naar rijpe kersen, zwarte bessen, bittere chocolade, rokerigheid en Mediterrane kruiden. Krachtige mooi verweven tannines geven de wijn een ruggengraat en tonen van bittere cacao en zwarte peper ondersteund door voldoende zuren zorgen voor een lange spannende finale. Kracht, finesse en een mooi bewaarpotentieel in één wijn. Meer informatie >
Prijs € 44,00 Member prijs Bespaar € 4,05 € 39,95
Weingut Deutzerhof 'Landskrone' Spätburgunder GG 2019 Duitsland|Ahr
In de uiterste hoek van de Ahr, Heimerheim ligt de Landskrone wijngaard. Een toplaag van lavagesteente en een sublaag van leisteen produceert hier krachtige en prikkelende wijnen. Sommige van de oude wijnstokken zijn zelfs niet geënt. Geuren van cassis, zure kers en pruim worden gehuwd met viooltjes, cederhout en kaneel. De ideale pairing bij wildgerechten met fruitige sauzen. Meer informatie >
Prijs € 46,00 Member prijs Bespaar € 4,00 € 42,00
Vincent & Jean-Pierre Charton Mercurey Premier Cru 'Clos du Roy' 2022 Frankrijk|Bourgogne|Côte Chalonnaise
Deze Mercurey 1er Cru uit de Côte Chalonnaise kan wedijveren met het betere werk uit de Bourgogne. In de neus dartel maar fijn en precies rood fruit. Het mondgevoel combineert fruitigheid met stevige maar zachte tannines en een aciditeit die voor net genoeg spanning zorgt. De finale is lang en belooft een mooie toekomst voor zij die kunnen wachten. Genieten kan nu ook maar geduld is een mooie deugd! Meer informatie >
Prijs € 46,00 Member prijs Bespaar € -7,00 € 53,00
Domaine Vincent Prunier Santenay Premier Cru Clos Rousseau 2022 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
In deze Clos Rousseau gaan kersen en zwarte bessen een smaakvolle strijd aan, met een vleugje geroosterd hout als achtergrondmuziek. De geuren transformeren naar een weelderige, bijna warme smaak, omhuld door zijdezachte tannines. Een frisse vibe voegt een levendig accent toe aan de afdronk. Een gebalanceerde en verleidelijke wijnervaring die je niet mag missen. Cheers! Meer informatie >
Prijs € 49,00 Member prijs Bespaar € 4,00 € 45,00

Niet meer in voorraad
Domaine Michel Magnien 'Les Mogottes' Marsannay 2018 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Deze Monopole van Magnien is de laatste wijngaard voor het grondgebied van Fixin. 2018 is een goed jaar voor Pinot Noir in Bourgogne en dat laat zich meteen merken in de neus. Dens rijp rood fruit en wat zwarte pruimen in de neus maken plaats voor een kruidig vol mondgevoel op het pallet. Dit is een serieuze Bourgogne die je makkelijk een paar kilometers lager in het hart van de Côte d'ôr kan plaatsen. Meer informatie >
Prijs € 49,95 Member prijs Bespaar € 5,00 € 44,95
Weingut Dautel 'Forstberg Oberstenfeld' Spätburgunder GG 2020 Duitsland|Württemberg|Forstberg
Deze kanjer van de steile zuid-gerichte Forstberg Grand Cru wijngaarden geurt naar rijpe kersen, zwarte bessen, bittere chocolade, rokerigheid en Mediterrane kruiden. Krachtige mooi verweven tannines geven de wijn een ruggengraat en tonen van bittere cacao en zwarte peper ondersteund door voldoende zuren zorgen voor een lange spannende finale. Kracht, finesse en een mooi bewaarpotentieel in één wijn. Meer informatie >
Prijs € 54,00 Member prijs Bespaar € 4,00 € 50,00
Weingut Dautel 'Schupen' Spätburgunder GG 2020 Duitsland|Württemberg
Deze wijn verenigt kracht en elegantie op harmonieuze wijze. Het bouquet is wild en kruidig, gedomineerd door donkere bessen, subtiele aardse tonen en een hint van zure kersen, gerijpt hout en amandel. In de mond opent hij met een fruitzoete aanzet, gevolgd door zure kers en kruidige kruidenaroma’s. De fijn gestructureerde afdronk, met uitgesproken aroma’s, zorgt voor een langdurige en intense smaakervaring. Meer informatie >
Prijs € 55,00 Member prijs Bespaar € 10,05 € 44,95
Edouard Delaunay Santenay Premier Cru Beauregard 2022 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
Edouard Delaunay is een prestigieus Bourgognehuis met een rijke geschiedenis. Santenay ligt in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune naast Chassagne-Montrachet. Er zijn een 15tal Premier Crus en de Beauregard ligt in de noordelijke cluster van de appellatie. Hij levert heerlijk Pinot fruit dat erg elegant overkomt in het glas. Fruitig, sappig, niet te zwaar. Meer informatie >
Prijs € 62,00 Member prijs Bespaar € 1,00 € 61,00
Weingut Heinemann 'Ehrenstetter Oelberg' Spätburgunder 2022 Duitsland|Baden
Het aroma verwelkomt je met een prachtige mix van rijpe kers en specerijen zoals kaneel en kruidnagel. In de mond ontvouwt zich een fluweelzachte textuur, met een heerlijke parade van rijp fruit en kruiden. De lange, volle finale blijft aangenaam hangen. Deze Spätburgunder piekt nu al, maar heeft ook zeker potentieel om nog enkele jaren in de kelder te rijpen. Een wijn voor elke gelegenheid. Meer informatie >
Prijs € 62,50 Member prijs Bespaar € 2,00 € 60,50
Domaine Michel Magnien Morey-Saint-Denis Premier Cru 'Les Chaffots' 2018 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Les Chaffots is een perceel dat zowel Grand Cru als Premier Cru werd ingeschaald. Vanaf het grandioze Pinot jaar 2015 ouderde Frédéric zijn wijnen deels op Terracotta recipiënten en oude barriques. Dat resulteert in zeer zuivere, aromatisch erg precieze wijn. En ook het mondgevoel is zijdezacht met soepele tannines en een verfijnde textuur. Na het proeven van deze wijn beslisten we meteen om samen te werken. Meer informatie >
Prijs € 105,00 Member prijs Bespaar € 10,00 € 95,00
Domaine Michel Magnien 'Clos de la Roche' Grand Cru 2014 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Clos de la Roche is een mythische Grand Cru die legendarische wijnen oplevert. Frédéric is de trotse eigenaar van 0.39ha. Het zijn wijnen die blijven evolueren en doorheen hun leven verschillende schakeringen en uitingen van grootsheid laten zien. Deze 2014 die erg hoog aangeschreven staat laat nu al een vleugje van zijn kunnen zien maar de geduldige liefhebber zal in extase zijn na nog enkele jaartjes op fles. Meer informatie >
Prijs € 220,00 Member prijs Bespaar € 30,00 € 190,00
Domaine Michel Magnien Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Charmes-Chambertin is met een 30tal ha één van de grotere Grands Crus. Frédéric heeft een goed gelegen perceel aan het begin van de helling die zachtjes klimt naar Le Chambertin. Met al wat jaren achter de kiezen komt deze Grand Cru stilaan in zijn gloriejaren. Complexe aroma's van gedroogde kruiden, aardse toetsen met boschampignons en nog wat primair rood fruit doen het beste vermoeden. Spot on. Meer informatie >
Prijs € 230,00 Member prijs Bespaar € 31,00 € 199,00

Cool climate wijn bij uitstek
Net als voor Chardonnay liggen de roots van dit blauwe druivenras in de Franse Bourgogne. Inmiddels is de Pinot Noir druif al lang niet meer zo wereldvreemd en is het wereldwijd een van de meest aangeplante druivensoorten. Toch kent de productie van Pinot Noir wijnen vooral succes in koele klimaten zoals Oregon in de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland. In Nieuw-Zeeland is Pinot Noir zelfs de belangrijkste rode druif. Het resultaat moet wel echt lonen, want de dunne schil en dichte trossen van deze blauwe druif maakt het de wijnboer niet altijd even gemakkelijk. Maar met het nodige vakmanschap leveren ze wel heerlijk, fruitige wijnen op. Het resultaat is een ware smaakbom aan zomers rood fruit. Denk maar aan aardbeitjes, rode kers of framboos. Krijgt de wijn een houtrijping, dan komen daarbij nog eens aroma’s van vanille en kruidnagel. Al die smaken worden in balans gebracht met zachte tannines en de nodige fraîcheur.

Blanc de noir
Wist je trouwens dat van Pinot Noir druiven niet enkel rode wijnen gemaakt worden? Hoewel deze blauwe druiven voor rode wijnen nooit gemengd worden met andere druivensoorten, vormt de combinatie van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier wel de basis voor mousserende wijnen en Champagnes. Daarnaast komt Pinot Noir, net als Cabernet Sauvignon ook regelmatig voor als blanc de noir, witte wijnen in een rood jasje dus. Hiervoor verwijdert de wijnbouwer de rode druivenschil net na het persen. Daarna rijpt de wijn verder zonder schil. Ook voor vele roséwijnen liggen Pinot Noir druiven aan de basis, dan rijpt de wijn nog eerst enkele uren met schil.

Wijn en spijs: food pairing
Krijg je gasten aan tafel? Dan maak je als gastheer- of vrouw de beleving compleet met de juiste wijn. Pinot Noir wijnen zijn erg licht en toegankelijk en gaan daarom vooral goed samen met salades, lichte vlees- en visgerechten en vele kazen. Pinot Noir doet het ook altijd erg goed in combinatie met diverse champignon bereidingen, van klassiek tot truffel. Pinot Noir aan tafel met eindejaar? Daarover geven we hier een smakelijke suggestie.