11.5% 12.5% - Apero

Deze Müller-Ortega toont voor een zachte prijs wat de druif in begaafde handen en op goede bodem kan doen. Een rijpe neus waar je perzik en nectarine in kan vinden met wat ziltige minerale tonen op de achtergrond alsook wat florale toetsen. Een fijn zuurtje houdt de volle body en opvallende lengte mooi in balans waardoor de wijn niet snel zal vervelen. Een heel knap glas van eigen bodem. Meer informatie >

Anaïs, niet enkel een pittige frisse Belgische rosé, maar tevens de vrouw van wijnbouwer Martin Bacquaert. En wat een mooie lichtroze en briljante kleur. De rosé dan bedoelen we. Intense aroma's van mango, passievrucht en framboos. In de mond nemen exotisch en rood fruit het voortouw. In de afdronk een lichte aangename bitterheid met een lekker sappige finale. Zomer in een glas!

Meer informatie >

Dit is een variant op de Pinot Blend. De kleur is lichtgeel, helder en briljant. In de neus is de wijn zuiver en elegant met aroma's van peer, abrikoos, perzik en gele bloemen. Het mondgevoel zit goed met sappig fruit en fijne zuren. De afdronk is mooi in balans met de nodige fruitdensiteit en lengte. Een echte charmeur met zowel rondeur als fraîcheur. Meer informatie >

Eén en al verleiding deze verfijnde muscat! Aroma's van oranjebloesem, zoete citroen, mandarine, rijpe peer en kamperfoelie. Zomer in je glas! Een tikje restsuiker wordt perfect in evenwicht gebracht door elegante ranke zuurtjes. Drink deze aromatische verleider als aperitief of combineer hem met frisse zomersalades met vruchten of bij meloen en Parmaham. Meer informatie >

Peter Nijskens van Gloire de Duras is één van de eerste wijnbouwers die beide druiven combineert. En het werkt! We hebben een frisse, elegante Chardonnay-Auxerrois in het glas met zowel florale, fruitige als kruidige aroma’s. In de mond bulkt deze droge witte wijn van het fruit. Dit fruitbommetje heeft een goede mondvulling en lange afdronk. Meer informatie >

Martin vinifieert een mooie en toegankelijke witte blend van 4 Pinot variëteiten. De kleur is lichtgeel, helder en briljant. In de neus is de wijn zuiver en elegant met aroma's van peer, abrikoos, perzik en gele bloemen. Het mondgevoel zit goed met sappig fruit en fijne zuren. De afdronk is mooi in balans met de nodige fruitdensiteit en lengte. Meer informatie >

Voor wie zijn bubbels wat dichter bij huis zoekt is dit een aanrader. “Wiscoutre” verwijst naar de oude Frankische benaming van het dorp Westouter waar Martin zijn domein is gelegen. De neus is open en zuiver met een explosie van knapperig rood fruit. In de mond is deze mousseux fris en fruitig met een sappige afdronk. De kruidigheid van de Pinot Noir geeft hem wat extra complexiteit. Meer informatie >

Voor wie zijn bubbels wat dichter bij huis zoekt is dit een aanrader. Bij het uitschenken mooie explosie in het glas met fijne belletjes die blijven komen. Het kroontje is blijvend aanwezig. De kleur is lichtgeel en in de neus vinden we sappig steenfruit en sinaasappel. De aanzet van de wijn is precies maar onderschat zijn breedte niet. Fijne, zuivere Belgische mousseux waar we maar niet genoeg van krijgen. Meer informatie >

Deze blend van Auxerrois en Chardonnay werd gevinifieerd met drinkplezier in het achterhoofd. De opvoeding op RVS tanks houdt hem jong en fris terwijl de opvoeding op de lies zorgt voor de nodige mondvulling en structuur. In de neus vinden we agrum, citrus, wit steenfruit en lentebloesems. De mond bulkt van fraîcheur en levendigheid. Die energie zit ook in de afdronk die lang, sappig en fruitig is. Deze cuvée is ook te vinden in onze Valke Vleug Box of Membership Box.

Meer informatie >

Deze originele combi tussen lambik van Halle en wijn uit Luik, combineert fraîcheur en diepgang. De kleur is helder met een oranje gloed. De eerste neus doet je denken aan een lekkere geuze: een combinatie tussen zure en fruitige aroma's. De vollere textuur van de lambik bieren wordt in evenwicht gebracht door de fijne pareling van de Waalse "crémant". Een geslaagd experiment! Meer informatie >

Dit is de eerste mousserende wijn van ons eigen wijndomein. Wijnmaker Pieter Raeymaekers koos voor een gebalanceerde basiswijn met ingetogen aroma’s. Dit resulteert in een gastronomische en vineuze bubbel die in de neus brioche en amandel combineert met rijpe appel. De mousse is erg zacht maar mondvullend. Alles komt samen in een elegante finale die bulkt van fraîcheur. Helaas reeds uitverkocht, maar wel nog te vinden in onze Valke Vleug Box of Bliss Box.

Meer informatie >

Een wijnmaker geeft zijn naam niet zomaar aan één van zijn cuvées. Maar hier is dat wel op zijn plaats. In de neus eerst een fijne citrustoets verweven met rijper pitfruit. Nadien komen de aroma’s van de autolyse de complexiteit ondersteunen. Verfrissende mousserende wijn die gedragen wordt door een fijne aciditeit die blijft aanhouden. De lichte dosage en een fijn bittertje ervaren we in de finale. Meer informatie >

Kosten noch moeite werden gespaard om top mousseux te maken: de perfecte kalkhoudende bodem, een zuidhelling en het beste vinificatiemateriaal. Dat zorgt voor vuurwerk in de fles. In de neus brioche, citrus en nootjes. In de mond een heerlijke, fijne mousse, de dosage die samen met het fruit voor de breedte zorgt en een zinderende finale vol fraîcheur en spanning. Winnaar van talrijke internationale medailles. Meer informatie >

Boven op de Stuivenberg in het heuvelachtige Pajottenland wordt een ragfijne mousseux gemaakt die kan wedijveren met de besten uit Champagne. Fijne mousse, mooie pareling, een neus van brioche, gerookte amandel, toast en citrus. In de mond één en al charme. Mondvullend en verfrissend met een mooie densiteit. Een echt prijsbeest dat elk jaar met een medaille gaat lopen. Meer informatie >

Deze Brut Rosé met zijn goudroze kleur toont zijn verfijnde karakter in de assemblage van Chardonnay en Pinot Noir. Aroma's van appel, kers, framboos en braam stuiven uit het glas en de twee jaar rijping in de kelder zorgt voor de nodige complexiteit. In de mond een frisse aanzet en een verfijnd, harmonieus mondgevoel. Rosé bubbels met stijl! Meer informatie >

Deze originele combi tussen lambik van Halle en wijn uit Luik, combineert fraîcheur en diepgang. De kleur is helder met een oranje gloed. De eerste neus doet je denken aan een lekkere geuze: een combinatie tussen zure en fruitige aroma's. De vollere textuur van de lambik bieren wordt in evenwicht gebracht door de fijne pareling van de Waalse "crémant". Een geslaagd experiment! Meer informatie >