Onze wijnen - Harde en gerijpte kazen

Diepe goudgele kleur met een intens aromatisch profiel. In de neus komen exotische fruitaroma's naar voren, zoals lychee, passievrucht en ananas, aangevuld met florale tonen en een vleugje specerijen. De smaak is vol en rond, met een delicate zoetheid die goed in balans is met de aanwezige zuren. De afdronk is lang en elegant, met een minerale ondertoon die de complexiteit van de wijn benadrukt. Meer informatie >

In 2016 verloor Cyril Gautheron 70% van zijn oogst wegens een enorme zware voorjaarsvorst. Echter, hetgeen overbleef was van uitzonderlijke kwaliteit. Dat gaf hem de moed om verder te doen. Cuvée Frisson (= rilling) was geboren! Deze crispy chardonnay heeft frisse citrustoetsen met hints van bloemen in de neus. In de mond vinden we speelse zuren, sappig fruit en een tikkeltje munt. Dit is bibberen van genot! Meer informatie >

Deze ‘À Bec’ opent met tonen van kers, framboos en wilde bosbes, aangevuld door specerijen en een zachte kruidigheid — typisch voor Pinot Noir uit de Jura. In de mond toont hij zich soepel en elegant met levendig rood fruit, verfijnde tannines en een duidelijke minerale ondertoon die het kalkrijke terroir verraadt. Een wijn die balans biedt tussen toegankelijkheid en karakter. Meer informatie >

Frisse aroma’s van rode bes, kers en viooltjes, subtiel omlijst door lichte houttonen en een fijne structuur. In de mond volgt een medium­body wijn met zuiver fruit, een zachte tanninestructuur en een goed geïntegreerde houtrijping. Het palet toont een elegante balans tussen sappige kersen, framboos, lichte kruidigheid en een minerale ondertoon die het terroir van Maranges weerspiegelt. Meer informatie >

Een klassieke, verfijnde Pinot Noir. De neus onthult delicate aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, met subtiele bloemige accenten en een lichte aardse toets. In de mond is hij soepel en zijdezacht, met charmante fruitigheid, verfijnde tannines en een plezierige, discrete structuur. Drinkplezier voor nu maar ook met potentieel om wat te rijpen. Meer informatie >

Een klassieke, verfijnde Pinot Noir. De neus onthult delicate aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, met subtiele bloemige accenten en een lichte aardse toets. In de mond is hij soepel en zijdezacht, met charmante fruitigheid, verfijnde tannines en een plezierige, discrete structuur. Drinkplezier voor nu maar ook met potentieel om wat te rijpen. Meer informatie >

De neus opent met tonen van witte nectarine, grapefruitzeste en schilfers van oesterschelp — een directe afspiegeling van het Kimmeridgien-kalkrijke terroir. In de mond toont hij een schitterende frisheid, knisperende zuren en een volle, gelaagde body. De minerale onderbouw zorgt voor structuur en grip, terwijl het fruit zich elegant ontwikkelt. De afdronk is lang, strak en pregnanter dan veel reguliere Chablis! Meer informatie >

In de neus openen delicate tonen van florale aroma’s, witte perzik, limoen-zeste en een uitgesproken minerale ondergrond die het unieke Kimmeridgien-terroir ademt. In de mond zet hij een schitterend spel neer: knisperende zuurgraad, een stevige body en een minerale ruggengraat die de rijkdom balanceert. Een wijn voor liefhebbers van pure terroirkracht met finesse en bewaarpotentieel. Meer informatie >

Dit is Pinot Noir met gravitas. In de neus opent hij breed met zwarte kers, braam en wilde framboos, gevolgd door aardse tonen, kruidnagel en een hint van ceder. In de mond toont hij kracht én precisie: rijp donker fruit wordt gedragen door stevige maar verfijnde tannines en een minerale ondertoon die typisch Corton is. Lange, gelaagde afdronk die blijft nazinderen. Meer informatie >