Onze wijnen - 11.5% 12.5% - Gastronomisch diner

We ontdekken aroma's van rijpe perzik en abrikoos aangevuld met een delicate kruidigheid. Het rijke en dense fruit wordt in balans gehouden door ragfijne zuren. De druiven werden niet te rijp geoogst. Zo bleven de zuren lekker knapperig, hetgeen niet altijd een evidentie is bij deze variëteit. De zandrijke bodems van Haspengouw blijken uiterst geschikt voor deze druifsoort. Meer informatie >

Deze Crémant wordt gemaakt van 80% Chenin Blanc en 20% Chardonnay. Aroma's van bloemen, gedroogd fruit en custard springen uit het glas. In de mond worden deze beloofde sensaties alleen maar bevestigd, met een fris zuurtje erbovenop om het geheel gebalanceerd te houden. Uitnodigend, prima als aperitief maar zeker ook te serveren bij een feestmaal. Een leuke vondst, met een uiterst aantrekkelijke prijs. Meer informatie >

Deze expressieve en elegante Pinot Gris wordt opgevoed op houten barriques. Die geven hem een complex boeket van kamille, rijp fruit, hazelnoot en een lichte toast. In de mond bekoort dit exotisch raspaard door zijn lengte, complexiteit en diepgang. Plezier in het glas en tegelijk erg dankbaar als begeleider van exotisch-getinte en Aziatische gerechten.

Meer informatie >

Een Gamay uit Touraine met wat leeftijd. Hij heeft er het gestel voor en komt pas na enkele jaren tot volle ontplooiing. Heerlijk rood fruit met frambozen en kersen. Maar ook kruidigheid, laurier en witte peper. In de mond zachte, rijpe tannines, een zekere vlezigheid en matuur fruit. Drink hem bij een mooie maaltijd en geniet met volle teugen. Meer informatie >

Voor de liefhebbers van Cru Beaujolais. Sappig bosfruit zoals wilde aardbeien en rode bessen worden vergezeld door florale aroma's van rozen en viooltjes. Vervolgens sluipen er al tertiare tinten van sous-bois, chocolade en kruidigheid binnen die het beste doen vermoeden. De mineraliteit en fijne zuren (net zoals de 12,5%) zorgen voor een geconcentreerde finesse. Heerlijk gebalanceerde wijn! Meer informatie >

Dit raspaardje is Martin's meesterwerk dat uitblinkt in finesse dankzij aroma's van sappige kersen, bramen en edele houttoetsen. Naast een zijdezacht mondgevoel en een mooie gelaagdheid in smaken met veel kersenfruit, braampjes en kruidigheid zorgt de uitgesproken mineraliteit voor extra complexiteit. Ragfijne zuurtjes, licht-korrelige elegante tannines en een charmante lange afdronk… pure klasse. Meer informatie >

Deze in 1962 op stijle helling aangeplante wijngaard geeft jaar op jaar krachtig en geconcentreerd fruit. Een stijvolle Silvaner die nogmaals toont dat de druif onterecht uit de mode is geraakt. Naast wat opgelegde citroen is de wijn kruidig en zelfs wat rokerig in de neus. In de mond nemen de geconcentreerde fruitaroma's het voortouw en leiden de opmerkelijke zuren naar een spetterende en eindeloze finale. Meer informatie >

Deze in 1962 op stijle helling aangeplante wijngaard geeft jaar op jaar krachtig en geconcentreerd fruit. Een stijvolle Silvaner die nogmaals toont dat de druif onterecht uit de mode is geraakt. Naast wat opgelegde citroen is de wijn kruidig en zelfs wat rokerig in de neus. In de mond nemen de geconcentreerde fruitaroma's het voortouw en leiden de opmerkelijke zuren naar een spetterende en eindeloze finale. Meer informatie >

Fiona Beeston bewaakt het terroir en zet dat om in het glas. Deze wijn is een waar plezier. Hij combineert diepgang en complexiteit met fraîcheur en spanning. Die combinatie zorgt voor een onweerstaanbaar glas. In de neus rood fruit en kruidigheid. Het mondgevoel is fluwelig en de afdronk is eindeloos. Voor de echte liefhebber van pure wijnen. Meer informatie >