Onze wijnen

Deze Gamay van de Vigneron de l'année in de Guide Hachette 2021 is gevinifieerd om te plezieren. In de neus vinden we puur rood fruit en een flinke dosis kruidigheid. In de mond zachte tannines, sappige zuren en knapperig rood fruit. Deze doordrinker is complexloos zonder saai te zijn. Mooi gebalanceerde wijn die elke wijnliefhebber kan bekoren. Meer informatie >

Deze Pinot Blanc uit de Pfalz betovert de neux met tonen van kersenbloesem, kamperfoelie, acacia en abrikoos. Op de tong opent hij aangenaam droog, met grip en aroma's. Deze lichte wijn is evenwichtig en complex, met een mooie fruitige zuurgraad en frisheid. Het jeugdige karakter wordt bekroond met een goede afdronk en een minerale touch van de löss- en leemgronden. Meer informatie >

Met zijn erg toegankelijke stijl maakt Stefan Meyer pure wijnen van een heerlijk niveau. Deze gebalanceerde Pinot Gris is romige en elegante met een mooie body, tegelijkertijd slank en soepel. Van kleur witgoud met roze reflecties. In de geur verfijnd en puur, met hints van noten, bloemen en gele vruchten. Een juweeltje in de mond, helder en fris, met minerale en rozenaccenten. Meer informatie >

Wat een leuke blend uit de mooie Pfalz regio. De Weissburgunder (Pinot Blanc) zorgt voor zacht fruit van appels en peer. De Chardonnay vult aan met wat citrusfruit en een exotische toets. In de afdronk zorgt de Chardonnay voor body en geeft de nodige structuur aan de wijn. De zeer specifieke bodem geeft de wijn een loepzuiver karakter. Speels en sappig, puur drinkplezier! Meer informatie >

Een vlot drinkende Blanc de Noir met een neus vol wit steenfruit en fijne kruiden. Na wat walsen begint het minerale karakter van de Ahr bodems wat duidelijker te worden. Dit is een ideale aperitiefwijn met milde zuren en een zijdezacht mondgevoel die ook moeiteloos bij wat lichte visgerechten en schaaldieren kan geserveerd worden. Een kleine wijn van een groots domein. Meer informatie >

Dit is de Pfalz op zijn best! Deze Spätburgunder heeft zeer expressieve aroma's van zwarte kers, bramen en bosbessen met een lichte kruidigheid. De matige zuren in de mond zorgen voor een fluweelzachte smaak, maar steeds sappig en levendig. De afdronk gaat gepaard met minerale toetsen dankzij de door löss gedomineerde bodem. Een aanrader! Meer informatie >

Oostenrijk, Kamptal én Grüner Veltliner op z'n best: licht, aromatisch, swingend en prikkelend. Het aromaprofiel is typisch met gele appel, groene peer, kruidigheid en citrus zeste. Het mondgevoel is pittig en lichtvoetig zonder stil te vallen. Verwacht geen moeilijke of elitaire muziek maar eerder deuntjes van het type waar je blij van wordt. Hij neemt je mee, dansend de zwoele zomer in. Meer informatie >

Kaufmann zet in op precieze wijnen en dit is Rheingau Riesling op z’n best. Dat betekent fraîcheur, drinkplezier en mooi gedefinieerde aroma’s van citrus, steenfruit en groene appel. In de mond vinden we een rijp en sappig profiel terug met een zinderende afdronk. Deze instap cuvée is gemaakt om te delen en komt dan ook steevast op onze zomertafel terecht. Meer informatie >

Deze halfdroge Kabinett Riesling van Kaufmann zou in de Moezel Feinherb genoemd worden. Niet mierzoet en ook geen late oogst maar wel een tikje restsuiker. Fris, fruitig en met meer dan genoeg aciditeit om de 15gram restsuiker elegant te houden. Dit harmonisch geheel is delicaat en frivool maar dankzij de grip en fruitdensiteit toch een serieuze wijn. Meer informatie >

Deze Bourgogne Passetoutgrains is een eenvoudige en makkelijk te drinken wijn die je best kan omschrijven als een compromis tussen Beaujolais en Bourgogne. De wijn wordt namelijk gemaakt uit 2/3 Gamay en 1/3 Pinot Noir die gezamenlijk zijn vergist. In het begin domineert de frisse Gamay terwijl naderhand de zachtheid van de Pinot Noir naar voren komt. Laat deze wijn je smaakpapillen dus maar verwennen! Meer informatie >

Limburgse Auxerrois uit Haspengouw van fruitteler en wijnbouwer Peter Nijskens. Een elegante, slanke wijn van de oudste Auxerrois wijnstokken op het domein. Naast fruitige aroma’s van citrus en appel, vind je ook bloemige impressies en honingtonen. De smaak is krachtig subtiel, versterkt met een kruidige finale. Perfect als aperitief, bij gevogelte en visgerechten. Meer informatie >

Limoenzeste, groene appel, peer en citroen geven naast wat witte peper en dragon een mooie waaier geuren aan de wijn die bijna aan de betere grüner veltliner doet denken. Met deze single vineyard uit sub-appelatie Basto in Vinho Verde wensen ze deze wijnstijl en DOC eindelijk uit het aperitief segment te halen. Maar aperitieven mag nog steeds! Meer informatie >

Deze rosé Cava heeft een prachtige zalmroze kleur die direct de aandacht trekt. In de neus verleidelijke aroma's van rode bessen, sappige aardbeien en wat framboos. Bij de eerste slok domineert de smaak van verse aardbeien en frambozen, ondersteund door tonen van rode kersen en een vleugje citrus. De wijn heeft een droge en knisperige textuur, met een goede zuurgraad die de smaken perfect in balans houdt. Meer informatie >

Deze Müller-Thurgau uit het Hageland opent met levendige aroma’s van rijpe peren en frisse appel, aangevuld met subtiele florale tonen. De smaak is elegant en verfrissend, met een perfecte balans tussen sappig fruit en een minerale ondergrond. De zachte zuren zorgen voor een speelse frisheid, terwijl de romige textuur een mooie rijkdom biedt. Meer informatie >

Muscaris is een kruising tussen Solaris en Muscat. Een droge zeer frisse, minerale en fruitige wijn met aroma's van citrusvruchten, abrikozen en een vleugje honing. Veel lengte in de mond en een perfecte balans tussen fruit en zuren.

Meer informatie >

Deze Pinot Blanc uit Baden, dat gesandwicht ligt tussen Frankrijk en Zwitserland, is lichtgeel van kleur en heeft een fruitig aromaprofiel. We vinden rijp wit en geel fruit en wat limoen. In de mond is hij rond en ietwat romig zonder te vervelen. Daar zorgt het fijne zuurtje voor. Deze droge Duitser is een pittige wijn met een mooie fruitexpressie. Meer informatie >

Deze Birbet, gemaakt van de Brachettodruif schommelt tussen een verrassende aperitief en een dessertwijn. Met zo'n 100 gram restsuiker zeker een zoete wijn te noemen maar met behulp van hopen fraîcheur en een lichte sprankeling opvallend lichtvoetig. Gewoonlijk zien we dit als heiligschennis maar zelfs in een cocktail zou dit niet misstaan. Meer informatie >

Dé twee meest typerende druiven uit Piemonte in een elegante en diepgaande blend. Nebbiolo speelt, hoewel slechts de helft van de blend, de eerste viool. De gekende fraîcheur en tannines herkennen we direct en de Barbera vult alles moeiteloos aan. Een harmonisch duet dat lang blijft nazinderen en, ondanks de kleine prijs, met de jaren nog mooier zal gaan klinken. Meer informatie >

Anaïs, niet enkel een pittige frisse Belgische rosé, maar tevens de vrouw van wijnbouwer Martin Bacquaert. En wat een mooie lichtroze en brilliante kleur. De rosé dan bedoelen we. Intense aroma's van mango, passievrucht en framboos. In de mond nemen exotisch en rood fruit het voortouw. In de afdronk een lichte aangename bitterheid met een lekker sappige finale. Zomer in een glas! Meer informatie >

Deze Tinta Fina, beter bekend als Tempranillo, heeft een diepe paarse kleur. De neus is erg intens met klein, rijp, zwart fruit en een hint van Balsamico plezier. Het mondgevoel zit meteen goed met een pittige, vlezige structuur. Dit fruitbommetje heeft een erg kruidige afdronk waar dens fruit en zachte tannines de bovenhand nemen. Een heel lekker en aantrekkelijk glas voor een zacht prijsje. Meer informatie >