Sparkling - 11.5% 12.5% - Continentaal - Schelp- en schaaldieren
De heerlijke ziltige smaak van oesters of zoetige indruk van kreeft verdienen mooie, minerale wijnen. De eerste wijnen waar vaak aan gedacht worden zijn Chablis, Champagne of Muscadet, maar er zijn zoveel meer opties. Zeker als we cool climate denken! Zo mogen we ook de Belgische toppers niet vergeten. De heerlijke frisheid en fijne minerale ondertoon van witte Belgische wijnen, proeven alsof ze gemaakt zijn om te combineren met schelp- en schaaldieren.
- new
Champagne Princesse de Clèves Blanc de Blancs '1678' Premier Cru Frankrijk|ChampagneEen knisperende Champagne die recht uit de Côte des Blancs komt. De neus opent fris met citrus, witte bloemen en een schone, minerale drive die direct uitnodigt. In de mond straalt hij levendige zuren en knapperige appel- en limoenaccenten uit, terwijl een krijtige mineraliteit alles strak samenbindt. Non-dosé, dus geen zoet randje — gewoon pure, energieke Chardonnay-expressie met een lange, verfijnde afdronk. Meer informatie >Prijs € 44,00 Member prijs Bespaar € 4,00 € 40,00 - new
Champagne Princesse de Clèves Grande Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Frankrijk|ChampagneDe neus opent met friszure Granny Smith-appel en limoen-zeste, gevolgd door brioche, hazelnoot en een minerale ondertoon van krijt. In de mond toont hij een prachtige balans tussen expressief fruit, scherpe zuren en een zijdezachte mousse. De body is elegant en licht tot medium, met een indrukwekkende lengte. Een verfijnde prestige-champagne. Meer informatie >Prijs € 62,00 Member prijs Bespaar € 6,00 € 56,00 - new
Champagne Princesse de Clèves Grand Vintage Millésime 2017 Blanc de Blancs Frankrijk|ChampagneDeze Grand Vintage Millésime 2017 schittert met een helder strogele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. De neus onthult citrusfruit, limoen-zeste en subtiele nuances van vanille en fijne kruiden, gevolgd door delicate brioche-tonen. In de mond toont hij een levendige frisheid en elegante zuren. De body is medium maar gestructureerd, met een lange en verfijnde afdronk. Meer informatie >Prijs € 90,00 Member prijs Bespaar € 10,00 € 80,00
Mousserende wijn kopen?
Goed nieuws. De beste mousserende wijn vind je voornamelijk in cool climate gebieden. Heel toevallig is Vinetiq de specialist in cool climate wijnen. Een alom gekende combinatie om een heerlijk glas wijn met bubbels te bekomen is het duo van Chardonnay en Pinot Gris. We bewandelen daarnaast graag ook nieuwe paden, dus je vindt bij Vinetiq ook heel wat mousserende wijnen van andere druivensoorten zoals Gamay, Pinot Blanc of Riesling. Maar wat zorgt er nu precies voor dat die parelende bubbels in jouw sprankelend glas belanden? Tijdens het eerste deel van het proces wordt mousserende wijn gemaakt volgens dezelfde werkwijze als stille wijn. Net zoals voor witte wijnen plukt ook hier de wijnmaker de druiven, perst hij ze en voegt gist toe voor het fermentatieproces. De suiker uit het druivensap zet zich om in onder andere alcohol en koolzuurgas. De zo ontstane wijn gaat in flessen, maar krijgt er nog een beetje wijn met gist en suiker bij. In de fles ontstaat op die manier een tweede gisting. Omdat de fles afgesloten is, meestal met een kroonkurk, kan het koolzuurgas niet meer weg. Wanneer je de fles dan kraakt, krijg je een mousse van fijne belletjes.
Vuurwerk in je fles
Naast de bekende Champagne, Prosecco en Cava bestaan er heel wat andere, vaak onbekendere, vormen van mousserende wijn. Mousserende wijnen worden overal ter wereld gemaakt. De regio bepaalt hierbij de naamgeving. Zo mag mousserende wijn uit de Champagnestreek krijgt de benaming Champagne dragen. Maar je vindt zeker ook in andere gebieden Franse mousserende wijn (linken) terug, zoals bijvoorbeeld Crémant. Daarnaast leent België zich ook erg goed voor mousserende wijn. In ons aanbod vind je verder nog Duitse en Nederlandse mousserende wijnen. Eens een stapje buiten de bekende wereld zetten? Probeer dan zeker een mousserende wijn uit het Verenigd Koninkrijk.