Onze wijnen

Helder strogeel, fonkelend en zuiver in het glas. In de neus tonen van steenfruit, witte perzik, gele pruimen en mirabellen. Kruidig ondersteund door verse keukenkruiden en een subtiele zilte toets. In de mond strak, puur en nauwkeurig opgebouwd: fruit, mineraliteit en textuur smelten samen tot een kristalheldere drinkervaring en maakt deze Riesling een opgewekte begeleider van doordeweekse gerechten. Meer informatie >

De 'De la Terre à la Lune' heeft een helder strogele kleur en een delicaat aromatisch profiel. In de neus komen witte bloemen, citroenschil en tropisch fruit naar voren, met subtiele hints van abrikoos. De smaak is fris en harmonieus, met een lichte body en een aangename mineraliteit. De afdronk is verfrissend en elegant, wat deze wijn tot een perfecte keuze maakt voor lichte gerechten en als aperitief. Meer informatie >

Een verfijnde wijn die zowel direct charmeert als potentie toont voor verdere ontwikkeling. De smaak is rijk doch stijlvol: geelfruit en tropisch fruit worden elegant gedragen door een minerale basis en frisse zuurgraad. De body is stevig maar niet zwaar en de afdronk blijft lang hangen met een lichte rokerige toets en goed geïntegreerd hout. Meer informatie >

Wat een leuke blend uit de mooie Pfalz regio. De Weissburgunder (Pinot Blanc) zorgt voor zacht fruit van appels en peer. De Chardonnay vult aan met wat citrusfruit en een exotische toets. In de afdronk zorgt de Chardonnay voor body en geeft de nodige structuur aan de wijn. De zeer specifieke bodem geeft de wijn een loepzuiver karakter. Speels en sappig, puur drinkplezier! Meer informatie >

Een prachtig goudgele tint in het glas met een verleidelijke geur van rozenblaadjes, muskaatnoot en een vleugje lychee, mooi in balans dankzij de mix met Riesling. In de mond ervaar je een soepele textuur en een levendige smaak die niet te overheersend is. Je proeft rijpe gele vruchten, subtiele bloemige tonen en een vleugje citrus. De frisheid is goed geïntegreerd, waardoor de wijn lekker licht blijft. Meer informatie >

Deze Gamay van de Vigneron de l'année in de Guide Hachette 2021 is gevinifieerd om te plezieren. In de neus vinden we puur rood fruit en een flinke dosis kruidigheid. In de mond zachte tannines, sappige zuren en knapperig rood fruit. Deze doordrinker is complexloos zonder saai te zijn. Mooi gebalanceerde wijn die elke wijnliefhebber kan bekoren. Meer informatie >

Deze Pinot Blanc uit de Pfalz betovert de neux met tonen van kersenbloesem, kamperfoelie, acacia en abrikoos. Op de tong opent hij aangenaam droog, met grip en aroma's. Deze lichte wijn is evenwichtig en complex, met een mooie fruitige zuurgraad en frisheid. Het jeugdige karakter wordt bekroond met een goede afdronk en een minerale touch van de löss- en leemgronden. Meer informatie >

Met zijn erg toegankelijke stijl maakt Stefan Meyer pure wijnen van een heerlijk niveau. Deze gebalanceerde Pinot Gris is romige en elegante met een mooie body, tegelijkertijd slank en soepel. Van kleur witgoud met roze reflecties. In de geur verfijnd en puur, met hints van noten, bloemen en gele vruchten. Een juweeltje in de mond, helder en fris, met minerale en rozenaccenten. Meer informatie >

Deze Riesling verwelkomt je met een elegant boeket van lindebloesem, kersenbloesem en subtiele kamperfoelie. Op de tong onthult hij zijn droge, maar toch volle karakter, met een verfrissende knapperigheid en opwindende frisheid, terwijl de afdronk langdurig blijft hangen met hints van rijpe kweepeer en minerale tonen, typerend voor de zandsteenbodem. Een absolute aanrader voor liefhebbers van droge witte wijn. Meer informatie >

Wild Adam, een unieke blend van 50% appelcider en 50% Lambiek, is is het nieuwe geesteskind van Andy De Brouwer en Manu De Kort waar ze 3 jaar aan hebben gewerkt. Wilde geuren van de spontane vergisting, verfrissende appelzuren en complexiteit door een tweede vergisting op fles. Hij werd niet gedegorgeerd waardoor hij zal blijven evolueren. Voor een natuurlijke smaakbeleving zet je de fles best even op z’n kop. Meer informatie >

Een vlot drinkende Blanc de Noir met een neus vol wit steenfruit en fijne kruiden. Na wat walsen begint het minerale karakter van de Ahr bodems wat duidelijker te worden. Dit is een ideale aperitiefwijn met milde zuren en een zijdezacht mondgevoel die ook moeiteloos bij wat lichte visgerechten en schaaldieren kan geserveerd worden. Een kleine wijn van een groots domein. Meer informatie >

Dit is de Pfalz op zijn best! Deze Spätburgunder heeft zeer expressieve aroma's van zwarte kers, bramen en bosbessen met een lichte kruidigheid. De matige zuren in de mond zorgen voor een fluweelzachte smaak, maar steeds sappig en levendig. De afdronk gaat gepaard met minerale toetsen dankzij de door löss gedomineerde bodem. Een aanrader! Meer informatie >

Oostenrijk, Kamptal én Grüner Veltliner op z'n best: licht, aromatisch, swingend en prikkelend. Het aromaprofiel is typisch met gele appel, groene peer, kruidigheid en citrus zeste. Het mondgevoel is pittig en lichtvoetig zonder stil te vallen. Verwacht geen moeilijke of elitaire muziek maar eerder deuntjes van het type waar je blij van wordt. Hij neemt je mee, dansend de zwoele zomer in. Meer informatie >

Kaufmann zet in op precieze wijnen en dit is Rheingau Riesling op z’n best. Dat betekent fraîcheur, drinkplezier en mooi gedefinieerde aroma’s van citrus, steenfruit en groene appel. In de mond vinden we een rijp en sappig profiel terug met een zinderende afdronk. Deze instap cuvée is gemaakt om te delen en komt dan ook steevast op onze zomertafel terecht. Meer informatie >

Limburgse Auxerrois uit Haspengouw van fruitteler en wijnbouwer Peter Nijskens. Een elegante, slanke wijn van de oudste Auxerrois wijnstokken op het domein. Naast fruitige aroma’s van citrus en appel, vind je ook bloemige impressies en honingtonen. De smaak is krachtig subtiel, versterkt met een kruidige finale. Perfect als aperitief, bij gevogelte en visgerechten. Meer informatie >

Deze halfdroge Kabinett Riesling van Kaufmann zou in de Moezel Feinherb genoemd worden. Niet mierzoet en ook geen late oogst maar wel een tikje restsuiker. Fris, fruitig en met meer dan genoeg aciditeit om de 15gram restsuiker elegant te houden. Dit harmonisch geheel is delicaat en frivool maar dankzij de grip en fruitdensiteit toch een serieuze wijn. Meer informatie >

Deze Bourgogne Passetoutgrains is een eenvoudige en makkelijk te drinken wijn die je best kan omschrijven als een compromis tussen Beaujolais en Bourgogne. De wijn wordt namelijk gemaakt uit 2/3 Gamay en 1/3 Pinot Noir die gezamenlijk zijn vergist. In het begin domineert de frisse Gamay terwijl naderhand de zachtheid van de Pinot Noir naar voren komt. Laat deze wijn je smaakpapillen dus maar verwennen! Meer informatie >

Een vlot drinkende Blanc de Noir met een neus vol wit steenfruit en fijne kruiden. Na wat walsen begint het minerale karakter van de Ahr bodems wat duidelijker te worden. Dit is een ideale aperitiefwijn met milde zuren en een zijdezacht mondgevoel die ook moeiteloos bij wat lichte visgerechten en schaaldieren kan geserveerd worden. Een kleine wijn van een groots domein. Meer informatie >

Kaufmann zet in op precieze wijnen en dit is Rheingau Riesling op z’n best. Dat betekent fraîcheur, drinkplezier en mooi gedefinieerde aroma’s van citrus, steenfruit en groene appel. In de mond vinden we een rijp en sappig profiel terug met een zinderende afdronk. Deze instap cuvée is gemaakt om te delen en komt dan ook steevast op onze zomertafel terecht. Meer informatie >

Dit is de Pfalz op zijn best! Deze Spätburgunder heeft zeer expressieve aroma's van zwarte kers, bramen en bosbessen met een lichte kruidigheid. De matige zuren in de mond zorgen voor een fluweelzachte smaak, maar steeds sappig en levendig. De afdronk gaat gepaard met minerale toetsen dankzij de door löss gedomineerde bodem. Een aanrader! Meer informatie >