Onze wijnen - Kwartel

In Australië wordt gretig geëxperimenteerd met verschillende cool climate druivenrassen. Naast Chardonnay vind je ook Pinot Noir, Riesling, Grüner Veltliner en zelfs Gewürztraminer in regio's als Mornington Peninsula, Yarra Valley, Eden Valley, Adelaide Hills, Coonawarra en Denmark. De frisse oceaanwinden houden de zon en warmte netjes in bedwang, waardoor koelere microklimaten ontstaan. Dit resulteert in frisse en elegante witte wijnen en lichte, delicate rode wijnen.

Kwartel heeft een zachte milde smaak, zeer delicaat. Dit soort gevogelte heeft een wijn nodig die de delicate smaak niet overruled, zoals een soepele witte wijn. De witte wijn mag niet te aromatisch zijn, maar net zo elegant als de smaak van kwartel zelf. Ook een soepele rosé of rode wijn passen hier goed bij. Bij rode wijnen is het wel belangrijk dat er niet te veel tannines te proeven zijn. Een zachte Pinot Noir of Gamay kan hier een goede keuze zijn.

Apricus Hill Pinot Noir 'Single Vineyard' - Unfined+Unfiltered 2018 Australië|Western Australia|Denmark
Deze Pinot Noir uit Denmark aan de westkust van Australië heeft een mooie, diepe, paarse kleur. De volle neus van zwarte kers en wilde aardbeien wordt ondersteund door cederaroma's van het franse hout. In de mond valt meteen de fruitdensiteit op met precies rood fruit en donkere pruimen. Alsof je rijp fruit eet tijdens een deugddoende herfstwandeling. Aards, fruitig en erg lang.
Meer informatie >
Prijs € 18,95 Member prijs Bespaar -€ 0,55 € 19,50