Rich white - Schelp- en schaaldieren

Hier geen saaie, onuitgesproken ('vanilla') Chenin Blanc, maar een wijn met complexiteit en lange afdronk. We krijgen een mooi vanille-aroma van de fermentatie op barrique, boterig mondgevoel door de malolactische omzetting en uitgesproken fruitaroma's van de fenologisch rijpe druiven. En dat allemaal nu al, laat staan na enkele jaren flesrijping. Meer informatie >

Peter Nijskens volgt de Bourgondische methode voor deze Chardonnay. De houtlagering geeft mooie aroma's van toast en een tikje vanille. Het hout is niet te dominant waardoor het fruit en de bloemige aroma's niet verloren gaan. In de mond een volle smaak met geroosterde toetsen (brioche) en een boterachtige vettigheid. Lange afdronk met een minerale toets. Meer informatie >

Kaufmann is een nieuwe ster aan de Duitse hemel en zet in op precieze wijnen. In deze Tell, genoemd naar een bekende Zwitserse held gebruikt Urban het beste en meest geconcentreerder fruit. En dat valt op in het aroma en het mondgevoel. Rijp steenfruit en tropische toetsen spelen hier eerste viool. Zonder aan spanning en sappigheid in te boeten weliswaar. Lekker! Meer informatie >

Een mooie goudgele kleur. De neus is erg fris met perzik, citroen en ijzerkruid. We proeven eveneens rijpe perzik en citrus, afgewisseld met ziltige tonen en verkwikkende zuurtjes. Deze Côte d'Or Chardonnay heeft een rijk mondgevoel met subtiele hazelnoottoetsen van de houtopvoeding. De afdronk is complex en lang en doet alle eer aan de grote witte wijnen van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Meer informatie >

De Remus is een mix van Chenin Blanc druiven uit verschillende wijngaarden van Jacky Blot. En het werk in de wijngaarden is het belangrijkste om mooie wijn te maken. Dit is een lineaire maar opulente stijl met citrus fruit, steenfruit, jasmijnbloesems en fijne kruiden. In de mond vinden we het typisch Chenin Blanc zuurtje gecombineerd met exotische rijpheid. Top percelen, top wijnmaker, top wijn. Meer informatie >

Afkomstig van een klein perceel van amper 1 hectare gelegen op de hoogste flanken van de appellatie. Prachtig wit steenfruit op de neus ondersteund door wat kruidigheid en jawel, natte steen. Vettig maar dynamisch met een bijna korrelige structuur en verfrissende aciditeit. Fantastisch hoe zo'n volle wijn ook spannend en gedreven kan zijn. Meer informatie >

Vaillons is één van de grootste premier cru wijngaarden van Chablis en heeft door zijn ligging op de linkeroever meer verfijnde aroma's en smaken dan aan de andere kant van de vallei.Deze loepzuivere Chablis heeft zacht exotisch fruit in de neus en een opvallend mineraal karakter. In de mond een perfecte balans tussen kracht, zuren, en elegant fruit. Een schoolvoorbeeld van Chablis! Meer informatie >

Deze Premier Cru 'Les Fourneaux' is iets krachtiger dan de 'Vaillons' Premier Cru van hetzelfde domein. Les Fourneaux ligt tegenover Vaillons, maar dan aan de rechteroever. Deze ronde Chablis heeft intense aroma's van vanille, abrikoos en menthol. In de mond een vol mondegevoel met smaken van exotisch fruit, boter en een fijne frisse en minerale afdronk. Meer informatie >

Les Hauts de Husseau komt van de hoogste, meest marginale percelen van de appellatie. De 100 jaar oude stokken leveren dens en geconcentreerd fruit. De neus is expressief met steenfruit, gekarameliseerde appel en bloesems. Het mondgevoel is breed en rijk zonder lomp te zijn. Integendeel, de zuren van deze Chenin geven structuur en drinkplezier. Dit is topklasse, van het beste dat de druif te bieden heeft. Meer informatie >

Quel paradis! Pompelmoes, meidoorn, verse kruiden en witte peper primeren in de neus. Een complexe mix van aroma’s. Smaken van acaciabloemen, honing en citrusvruchten in de mond. De 12 maanden houtrijping geven de wijn een mooie rondheid en kracht. Perfect in evenwicht met de zuren. De lange afdronk zorgt voor de knappe finale. En dan nu, risotto met coquilles aub! Meer informatie >

Rijp boomgaardfruit, een rokerige mineraliteit en gedroogde kruiden met een toets van flint openen sterk in de neus, vooraleer de steenfruit aroma's de mond vullen. Elegante zuren en een phenolische bitterheid zorgen voor een spannend mondgevoel en afdronk. Met deze cuvée probeert Alberto Orte het bewaarpotentieel van Godello aan te tonen. En óf dat gelukt is! Meer informatie >

Rijp boomgaardfruit, een rokerige mineraliteit en gedroogde kruiden met een toets van flint openen sterk in de neus, vooraleer de steenfruit aroma's de mond vullen. Elegante zuren en een phenolische bitterheid zorgen voor een spannend mondgevoel en afdronk. Met deze cuvée probeert Alberto Orte het bewaarpotentieel van Godello aan te tonen. En óf dat gelukt is! Meer informatie >

Eén van de top clos gelegen in de Vouvray appellatie, waarvan de wijnen toch niet als Vouvray verkocht mogen worden. C'est français, non? Rijpe lichtjes gekarameliseerde appel in de eerste aanzet, waarna rijp steenfruit en uitgesproken zoutige toetsen het plezier vervolledigen. De frisse zuurtjes, de complexiteit, de verwevenheid van de smaken en de lange afdronk zijn een voorbode voor zijn mooie toekomst. Meer informatie >

Pouilly-Loché is een erg kleine appellatie gelegen naast het meer bekende Pouilly-Fuissé. Het ietwat warmere klimaat zorgt voor rijpe druiven en in de handen van ervaren wijnmakers die de fraicheur kunnen behouden zorgt dit voor gebalanceerde wijnen. In de neus witte bloesems, kweepeer, steenfruit, appelbeignet en wat botertoetsen tegen een toasty achtergrond. In de mond tegelijkertijd fris en heerlijk rijp. Meer informatie >

Kaufmann is een nieuwe ster aan de Duitse hemel en zet in op precieze wijnen. De Wisselbrunnen is een Grösses Gewächs of een Grand Cru. En dat betekent iets in Duitsland. Enkel het beste fruit en beperkte opbrengsten van een uniek terroir worden hier gebruikt. Dat zorgt voor rijp en dens steenfruit. Aan complexiteit geen gebrek! Kan je nog even wachten? Doen, hij opent zich na enkele jaartjes in fles. Meer informatie >

De Mâconnais is huisleverancier van dense, fruitige, ietwat exotische chardonnays. De appellatie Pouilly-Fuissé speelt er eerste viool. Het ietwat warmere klimaat zorgt voor rijpe druiven en in de handen van ervaren wijnmakers die de fraicheur kunnen behouden zorgt dit voor gebalanceerde wijnen. In de neus kweepeer, steenfruit en boter tegen een toasty achtergrond. In de mond tegelijkertijd fris en rijp. Meer informatie >

Top Clos uit Vouvray. Rijpe lichtjes gekarameliseerde appel in de eerste aanzet, waarna rijp steenfruit en uitgesproken zilte toetsen het plezier vervolledigen. Het contrast tussen de frisse zuren en het rijpe, dense fruit geeft de wijn spanning. Na karaferen opent zich een nieuwe wereld waarin complexiteit en balans hand in hand gaan. De lange afdronk is een voorbode voor zijn mooie toekomst. Meer informatie >

Een goudgele kleur met groene reflectie. De neus is erg expressief met rijpe perzik en abrikoos, vergezeld van witte bloemetjes. Al snel komen er ook nougat en hazelnoot aroma's vrij. In de mond verenigt deze Saint-Romain volheid en fraîcheur met smaken van patisserie, gekonfijt fruit en yuzu. Een mooie complexe afdronk maakt het drinkplezier compleet.

Meer informatie >

Edouard Delaunay is een prestigieus Bourgognehuis met een rijke geschiedenis. En Chassagne-Montrachet is een naam als een klok en genereert top Chardonnays. Maar de ligging van de wijngaarden is erg belangrijk. Deze Chassagne heeft mooi dens fruit, wat florale aroma's en het typische matchstick aroma van het houtgebruik. Lange, complexe finale met steenfruit en wat citrus. Meer informatie >

Deze Puligny Montrachet presenteert een schitterende gouden kleur met opvallende helderheid. De neus onthult een gevarieerd spectrum van aroma's, waaronder amandelpasta, varen, exotisch fruit, amber en witte bloemen. Op het gehemelte biedt de wijn een uiterst aangename ervaring met een subtiele zuurgraad, wat leidt tot een indrukwekkende zachtheid. Een verfijnde Puligny Montrachet, perfect in harmonie. Meer informatie >