> 13.5 %

Deze Givry Premier Cru is gemaakt van 100% Pinot Noir en komt van de ommuurde wijngaard Clos Charlé. In de neus mooi rood fruit (framboos, bosbes) menthol en kreupelhout. In de mond een stevige structuur met leer, fruit en aardse aroma's. Dankzij de mooie zuren en stevige, maar rijpe tannines is er een evenwichtige wijn ontstaan met een minerale afdronk. Meer informatie >

Wat een levendige wijn van de hoogste Callejopercelen. Ooit wou Felix er een klein vliegveldje aanleggen maar het werden wijnstokken. Gelukkig! De aroma's zijn intens en wild met rijp zwart fruit en kruiden. Het mondgevoel is tegelijk gewichtig en delicaat, zelfs mineraal. De rijpe tannines geven structuur en textuur aan deze hoogvlieger en het hout is mooi geïntegreerd. Unieke wijn met een geweldig verhaal. Meer informatie >

Vervaardigd van oude wijnstokken, aangeplant op hoogte aan de Piélago berg in Real San Vincente. Frisse bosaardbeitjes en rozenblaadjes komen je tegemoet. Op het pallet wederom een kleine ontploffing van frivool rood bosfruit, minerale tonen en frisse zuurtjes die de wijn vergezellen tot bij de afdronk. Dit is een lichtvoetige wijn met een verfijnde structuur. Puur drinkplezier! Meer informatie >

Voor de liefhebbers van Cru Beaujolais. Sappig bosfruit zoals wilde aardbeien en rode bessen worden vergezeld door florale aroma's van rozen en viooltjes. Vervolgens sluipen er al tertiare tinten van sous-bois, chocolade en kruidigheid binnen die het beste doen vermoeden. De mineraliteit en fijne zuren (net zoals de 12,5%) zorgen voor een geconcentreerde finesse. Heerlijk gebalanceerde wijn! Meer informatie >

Wat een levendige wijn van de hoogste Callejopercelen. Ooit wou Felix er een klein vliegveldje aanleggen maar het werden wijnstokken. Gelukkig! De aroma's zijn intens en wild met rijp zwart fruit en kruiden. Het mondgevoel is tegelijk gewichtig en delicaat, zelfs mineraal. De rijpe tannines geven structuur en textuur aan deze hoogvlieger en het hout is mooi geïntegreerd. Unieke wijn met een geweldig verhaal. Meer informatie >

Afkomstig van de grootste wijngaard van het domein, aangeplant in de jaren '60 met een zeer lage opbrengst. Intens rijp rood en zwart fruit met de licht florale toetsen van roos en violet die we graag zien bij mooie Nebbiolo. Dit alles ondersteund door zachte vanille, cacao en kaneel afkomstig van het hout. Elegant en zacht met een goede minerale ondertoon. Meer informatie >

De Oude Pajotse Jenever wordt gemaakt van 100% moutwijn. Hier geen aangelengd product maar het authentieke recept van 1/3 rogge, 1/3 gerst en 1/3 gemoute gerst, gemalen op een oude steenmolen. De smaak wordt uitgebalanceerd met 7 lokale kruiden waaronder iriswortel en sint-janskruid. Het rijpen gebeurt op eiken vaten waaronder enkele oude bourbon vaten waardoor de jenever zijn prachtige goudgele kleur krijgt. Meer informatie >

Fijne, frisse toetsen afkomstig van de hoge kwaliteitsdruiven bij Château de Bousval. Karamel en rijke geuren van cederhout, alsook wat bakkruiden, zoals kaneel en vanille, komen je tegemoet uit het glas. Lekker na een feestelijke maaltijd of wat later op de avond voor de open haard. Meer informatie >

Deze Givry Premier Cru uit de Côte Chalonaise is een heel goed alternatief voor de stevig geprijsde Bourgognes van de Côte d'Or. De Clos Jus is een sappige Pinot Noir die redelijk snel op dronk is. Hij wordt gekenmerkt door wat donkerder fruit en aardse tonen. In de mond staat hij er, fruitigheid, aardsheid en lekker rond maar altijd delicaat en energiek. Lekker sappig glas voor Pinot liefhebbers! Meer informatie >

Kijk, dit kom je niet veel tegen. Een rosé die qua profiel meer weg heeft van een rode wijn met kracht en densiteit als leidraad. In de neus vind je hibiscus, kaneel, kruidnagel, rijpe rode appel en framboos. Textuur komt van de lagering op hout en beton. Ze is mondvullend en zeer gewichtig. Dit glas kan ouderen én je kan het combineren met typische rode wijn gerechten. Worth a try! Meer informatie >

Biogranen en maar liefst 16 verschillende kruiden zorgen voor een zachte maar volle citrusgin die naar onze mening perfect op zichzelf kan gedronken worden. Hier krijg je puurheid in een fles want alle smaken komen van 100% natuurlijke, biologische producten. Kies bij het mixen zeker voor een neutrale tonic om optimaal van deze ambachtelijke Belgische gin te genieten. Meer informatie >

Hoe kwaliteitsvoller het basisproduct hoe beter het resultaat weten ze bij De Cort. De basis voor deze brandy is dan ook niets minder dan een een echte Belgische Blonde Triple. Na de dubbele distillatie wordt deze spirit op first-fill bourbon vaten gelegd, een verrassende link tussen bier en whisky. Zacht en vol met een toets van bier en een afdronk van bourbon. Meer informatie >

Niet anethol of goedkope anijs-olie maar een unieke blend van bio kruiden zorgen bij deze bekroonde Grand Cru pastis voor de aroma’s. Venkelzaad, kaneel, koriander, zoethoud, zwarte peper, steranijs, kardamon en ga zo maar door. Dit is duidelijk het resultaat van een lange zoektocht naar de perfecte balans tussen maceratie en destillatie. Meer informatie >

Deze Vodka, gemaakt met lokaal geteelde tarwe, gerst en rogge wordt traag gedistilleerd in een echte Holstein ketel tot een spirit van maar liefst 96% alcohol om zo de meest pure vorm van een distillaat te verkrijgen. Na toevoeging van water mag deze 6 maanden rusten voor de botteling. Lokaal, ambachtelijk, loepzuiver maar vooral ontzettend lekker. Proef hem puur of geniet ervan in een cocktail. Meer informatie >

Een dieprode kleur die meteen verraadt dat we hier te maken hebben met een serieuze Beaujolais uit een warmer jaar. En dat van één van de beste Crus uit Bojo. In de neus een combi van rood en zwart fruit met kersen, cassis en braambes. Soepele rijpe tannines brengen structuur in de mond en samen met de fruitdensiteit zorgen ze voor een lange krachtige afdronk. Meer informatie >

Niagara Peninsula staat bekend voor zijn ijswijnen. Op slechts enkele plaatsen in de wereld zijn de klimatologische omstandigheden aanwezig om dit unieke godendrankje te maken. De mierzoete wijn wordt meesterlijk in balans gehouden door zijn hoge zuren. Dat zuurzoete fruitspel geeft je intens veel plezier en zorgt voor de verteerbare zoetigheid. Moet je proeven! Meer informatie >

Op en top Barolo met een neus vol rood en zwart fruit, violet en wilde rozen. Na even walsen ontdekken we ook, zelfs voor deze "jonge" wijn al fijne aardse tonen en zelfs tabak wat leer. Ja dit is zo'n wijn waar je aan kan blijven ruiken. Krachtige maar rijpe tannines geven structuur en body aan de wijn. Het gekende zuurtje van de Nebbiolo druif houdt het geheel fris. Een klassieker met groot bewaarpotentieel. Meer informatie >

Daniel Ramos is een meester in Garnacha, in al zijn facetten. Dit is één van zijn toppers met slechts enkele honderden flessen productie. Deze impressie van 100 jaar oude Garnacha combineert diepte en densiteit met een heerlijke textuur en lengte. Een neus om je in te verliezen en een pallet om winterse dagen vol te maken. Voor liefhebbers van unieke wijnen. Meer informatie >

Daniel Ramos is een meester in Garnacha, in al zijn facetten. Dit is één van zijn toppers met slechts enkele honderden flessen productie. Deze impressie van 100 jaar oude Garnacha combineert diepte en densiteit met een heerlijke textuur en lengte. Een neus om je in te verliezen en een pallet om winterse dagen vol te maken. Voor liefhebbers van unieke wijnen. Meer informatie >

Daniel Ramos is een meester in Garnacha, in al zijn facetten. Dit is één van zijn toppers met slechts enkele honderden flessen productie. Deze impressie van 100 jaar oude Garnacha combineert diepte en densiteit met een heerlijke textuur en lengte. Een neus om je in te verliezen en een pallet om winterse dagen vol te maken. Voor liefhebbers van unieke wijnen. Meer informatie >