Onze wijnen - Cool - < 11.5% - Continentaal

Deze slimme blend van Riesling, Bacchus en Traminer combineert fruitige frivoliteit met gastronomische fijnzinnigheid. Een heerlijke waaier van rijp steenfruit, bloesems en en peer laat al vermoeden dat dit een heerlijke doordrinker is. Het rusten op de lies zorgde voor een fijne textuur en body, terwijl de Riesling de blend dan weer de nodige fraîcheur gaf. Licht en toch serieus. Meer informatie >

Een vlot drinkende Blanc de Noir met een neus vol wit steenfruit en fijne kruiden. Na wat walsen begint het minerale karakter van de Ahr bodems wat duidelijker te worden. Dit is een ideale aperitiefwijn met milde zuren en een zijdezacht mondgevoel die ook moeiteloos bij wat lichte visgerechten en schaaldieren kan geserveerd worden. Een kleine wijn van een groots domein. Meer informatie >

Het karakteristieke terroir komt prachtig tot uiting in deze wijn, met verleidelijke aroma's van limoen, banaan, perzik en meloen die de zintuigen prikkelen. De hoge mineraliteit voegt een frisse dimensie toe en onderstreept de complexiteit van de wijn. Deze levendige smaken worden perfect in balans gehouden door een lange, aanhoudende afdronk, die de drinkervaring naar een hoger niveau tilt. Meer informatie >

Deze atypische blend van Chardonnay, Pinot Gris en Riesling komt van de kalkgronden in Ontario, Canada. Hij heeft een erg levendige neus met veel citrus en limoen. De mineraliteit brengt fraîcheur en is de ruggengraat van deze wijn. Het verfrissend mondgevoel met sappig fruit geeft heel wat drinkplezier zonder eentonig te worden. Daar zorgt deze complexe maar gebalanceerde blend voor. Meer informatie >

De neus van deze Crémant d'Alsace wordt gedomineerd door citrusvruchten zoals grapefruit en citroen, aangevuld met aroma’s van gedroogde abrikoos, amandel en brioche. In de mond is hij fris en levendig, met een goede zuurgraad en een minerale backbone afkomstig van de kalkrijke bodem. De afdronk is lang, strak en elegant, met een mooie balans tussen fruitigheid, frisheid en rijpingsaroma’s. Meer informatie >

Deze atypische blend van Chardonnay, Pinot Gris en Riesling komt van de kalkgronden in Ontario, Canada. Hij heeft een erg levendige neus met veel citrus en limoen. De mineraliteit brengt fraîcheur en is de ruggengraat van deze wijn. Het verfrissend mondgevoel met sappig fruit geeft heel wat drinkplezier zonder eentonig te worden. Daar zorgt deze complexe maar gebalanceerde blend voor. Meer informatie >

De neus opent fris en uitnodigend, met verleidelijke aroma’s van groene appel, perzik en een vleugje citrus. Subtiele bloemige tonen en een hint van mineraliteit voegen complexiteit toe. De smaak is licht en elegant, met een mooie romigheid en verfrissende zuurheid. De soepele, verkwikkende afdronk maakt deze wijn perfect voor een zomerse aperitief of bij lichte gerechten. Meer informatie >

Een Canadese orange wine van gewürztraminer, wat een intense complexe wijn! De mooie amberkleur geeft het startschot met exotische aroma’s van lychee en roze pompelmoes met een vleugje kruidnagel. De typische bloemige tonen van rozenblaadjes mogen niet ontbreken. Rijpe perzik en lichte kruidigheid in de mond met frisse zuren en lichte tannines. Voor wie even weg wil van een klassiek glas witte of rode wijn. Meer informatie >

John Bil was een van de beste vrienden van Norman Hardie en gepassioneerd door ‘seafood’. Deze cuvée is een eerbetoon aan hem. Zachte aroma’s van witte bloemen, witte perzik en pomelo. In de mond aangename zuren met een mooie rondheid. In lijn met John's grote liefde voor de oceaan is deze jaargang 2021 knisperend fris en een uitstekende combinatie met schelpdieren. Meer informatie >

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van het gg-perceel Fahrlay maar omdat het over jongere wijnranken van dit perseel gaat besloten ze deze te deklasseren. ggvoor een klein prijsje dus. Het Fahrlay perceel staat bekend voor zijn rijp fruit. In de neus heb je hier dus naast de gekende mineraliteit vinden we aroma's van rijpe appel, peer en zelfs wat tropisch fruit zoals ananas. Meer informatie >

Een "textbook" Riesling uit Ontario, Canada. De neus in het glas en hop, daar heb je de typische Riesling aroma's van citrus, groene appel, wat steenfruit en florale toetsen. Het mondgevoel is strak met veel fruit, sappige zuren en een vederlichte textuur. Het lagere alcoholgehalte en de fraîcheur zorgen ervoor dat je pallet niet vermoeid wordt. Meer informatie >

Deze wijn heeft zijn zoetheid te danken aan de suikers die overblijven na de fermentatie van de door edelrot aangetaste druiven. In de neus exotisch fruit zoals ananas, rozijnen en honing. De wijn is erg complex en rijk met een olie-achtige textuur en een verfijnd evenwicht tussen kracht en exuberant fruit enerzijds en viriliteit anderzijds. Bewaren! Meer informatie >

Deze Zwitserse Sauvignon Blanc heeft een fris en fruitig bouquet met tonen van lychee, cassis, vlierbloesem, grapefruit en subtiele kruiden. In de mond is de wijn delicaat en goed in balans, met een zachte zuurgraad die de frisse fruitaroma's benadrukt. De afdronk is zacht en verfijnd, Perfect voor liefhebbers van elegante en frisse wijnen. Meer informatie >

11% procent alcohol en zulke fruitconcentratie, body en diepte. Dan kan je écht wijn maken! Die frâicheur is te danken aan de nabijheid van het grote koele Lake Ontario. De neus bulkt van rode kers, aardbei en toetsen van rode biet. Rijp sappig fruit in de mond met een zeer lange afdronk. Nu fris en levendig met opvallend elegante zuren. Leg hem enkele jaartjes in de kelder en hij smaakt op zijn best! Meer informatie >

Een beerenauslese van de hoogste kwaliteit zoals je ze nergens ter wereld vindt. De revival van de Moezel vieren we met dit edelzoet dat ten dienste staat van de aciditeit. Daardoor voelt deze sipper nooit te zoet aan. Power en complexiteit, lengte en spanning maar ook lichtvoetigheid en balans. Deze wijn heeft het allemaal. Deze zoethouder leg je best weg voor onvergetelijke avonden! Meer informatie >

Aszú behoort tot het culturele en gastronomische erfgoed van Hongarije. Deze intense wijn van door botrytis aangetaste druifjes, wordt enkel gemaakt wanneer alle parameters kloppen. Een boeket van honing, abrikozenjam en vanille uit Madagascar. Hoge zuren geven tegengewicht aan de hoge dosis restsuiker. Veel concentratie, een perfecte balans en een lange afdronk garanderen een prachtig verouderingspotentieel. Meer informatie >