Franse wijnen

Quel paradis! Pompelmoes, meidoorn, verse kruiden en witte peper primeren in de neus. Een complexe mix van aroma’s. Smaken van acaciabloemen, honing en citrusvruchten in de mond. De 12 maanden houtrijping geven de wijn een mooie rondheid en kracht. Perfect in evenwicht met de zuren. De lange afdronk zorgt voor de knappe finale. En dan nu, risotto met coquilles aub! Meer informatie >

Met veel plezier verwelkomen we dit nieuw champagnehuis uit Côtes des Bar, de meest zuidelijke champagne regio. Deze grenst aan het Noorden van Bourgogne en dan denken we uiteraard aan Pinot Noir! Deze champagne is een Blanc de Noirs op zijn best! Crispy rood fruit in de neus met een lichte hint van toast. Boordevol fraÎcheur in de mond en een knappe structuur in de afdronk. En wat een mooi en subtiel label! Meer informatie >

Het perceel Aux Echézaux ligt gesandwiched tussen de Grand Cru Charmes-Chambertin en de Premier Cru Clos des Ormes. En dat proef je in het glas. Het mooie jaar 2016 geeft wijnen met erg veel finesse en definitie. Frivole aroma's van sappig rood fruit zetten zich door in de mond waar ze geassisteerd worden door wat meer aardse toetsen. Mooi glas dat wat jaren in de fles kan verdragen. Meer informatie >

Sur le Grand Marais' is een rijke en volle champagne met een indrukwekkende complexiteit. In de neus komen verfijnde aroma’s naar voren van gekonfijte citrusvruchten, rijp wit fruit en een delicate hint van truffels. In de mond is de champagne fris en prachtig in balans, met een elegante mineraliteit en een lange, aanhoudende afdronk die blijft verrassen. Meer informatie >

De neus opent met tonen van witte nectarine, grapefruitzeste en schilfers van oesterschelp — een directe afspiegeling van het Kimmeridgien-kalkrijke terroir. In de mond toont hij een schitterende frisheid, knisperende zuren en een volle, gelaagde body. De minerale onderbouw zorgt voor structuur en grip, terwijl het fruit zich elegant ontwikkelt. De afdronk is lang, strak en pregnanter dan veel reguliere Chablis! Meer informatie >

Deze Blanc de Blancs uit 2018 verwelkomt je met een gracieuze en subtiel bruisende textuur. In de neus openbaren zich florale aroma's, vergezeld door delicaat fruitige toetsen. Bij het proeven komt de wijn tot leven met een verfrissende, smaakvolle en goed uitgebalanceerde uitdrukking op het gehemelte. Het resultaat is een heerlijke en harmonieuze proefervaring die lang blijft nazinderen. Meer informatie >

Deze Millésimé 2018 begroet je met een elegante en subtiele pareling, alsof hij je uitnodigt voor een dans. Bij het ruiken onthult de wijn fruitige aroma's en subtiele toetsen van gist. Maar het echte feest begint bij de eerste slok, waar de wijn zich onderscheidt door zijn goed gestructureerde en mooi gebalanceerde karakter. Het resultaat is een harmonieuze en plezierige proefervaring. Meer informatie >

Deze Millésimé 2019 begroet je met een elegante en subtiele pareling, alsof hij je uitnodigt voor een dans. Bij het ruiken onthult de wijn fruitige aroma's en subtiele toetsen van gist. Maar het echte feest begint bij de eerste slok, waar de wijn zich onderscheidt door zijn goed gestructureerde en mooi gebalanceerde karakter. Het resultaat is een harmonieuze en plezierige proefervaring. Meer informatie >

Fiona Beeston bewaakt het terroir en zet dat om in het glas. Deze wijn is een waar plezier. Hij combineert diepgang en complexiteit met fraîcheur en spanning. Die combinatie zorgt voor een onweerstaanbaar glas. In de neus rood fruit en kruidigheid. Het mondgevoel is fluwelig en de afdronk is eindeloos. Voor de echte liefhebber van pure wijnen. Meer informatie >

In de neus openen delicate tonen van florale aroma’s, witte perzik, limoen-zeste en een uitgesproken minerale ondergrond die het unieke Kimmeridgien-terroir ademt. In de mond zet hij een schitterend spel neer: knisperende zuurgraad, een stevige body en een minerale ruggengraat die de rijkdom balanceert. Een wijn voor liefhebbers van pure terroirkracht met finesse en bewaarpotentieel. Meer informatie >

De neus verleidt met een delicate frisheid van citrus en subtiele toastaroma's. In de mond ontvouwt zich een expressief palet, ondersteund door een verfijnde en perfect geïntegreerde mousse. De aanzet is zuiver en levendig, met frisse citrusnuances die overgaan in een fluweelzachte rondheid. Een lichte bitterheid in de afdronk zorgt voor extra energie en lengte. Meer informatie >

Deze frivole Brut Intense is een echte crowd-pleaser die heel wat plezier in het glas brengt. Hij moet het hebben van een delicate balans tussen rijp fruit, romigheid en aciditeit. Die balans is het handelsmerk van Champagne Lenoble. De sur lattes gebeurt in Magnums om de fraîcheur te behouden. Brioche, gembertonen en klein zwart fruit prikkelen het pallet. En wat een lengte voor deze prijs, een NV die er uitspringt.

Meer informatie >

Deze delicate Champagne heeft een mooie bleekgele kleur met groene reflecties. Elegante en subtiele aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en wit fruit, aangevuld met een beetje vanille. De smaak sluit harmonieus aan bij de geur; delicaat en elegant met een herhaling van wit fruit, zoals appel en peer. De afdronk is zeer lang en combineert mineraliteit met citrusnuances. Meer informatie >

Dit is een gastronomische rosé Champagne! De geur is een combinatie van klein rood fruit (wilde aardbeien en rode bessen) en toetsen van brioche en toast. De textuur is erg vineus met een stevige ruggengraat zonder aan Champagneplezier in te boeten. De mousse is fijn en het mondgevoel zacht. Elegantie, definitie, structuur en spanning, daar draait het hier om. Meer informatie >

Les Chaffots is een perceel dat zowel Grand Cru als Premier Cru werd ingeschaald. Vanaf het grandioze Pinot jaar 2015 ouderde Frédéric zijn wijnen deels op Terracotta recipiënten en oude barriques. Dat resulteert in zeer zuivere, aromatisch erg precieze wijn. En ook het mondgevoel is zijdezacht met soepele tannines en een verfijnde textuur. Na het proeven van deze wijn beslisten we meteen om samen te werken. Meer informatie >

Licht gouden kleur. Een prachtige neus van verfijning en delicatesse, expressief en intens, met heerlijke aroma’s van brioche, crème brûlée en amandelnoten. Er zijn subtiele houttoetsen aanwezig. In de mond begint de smaak licht zoet (met tonen van amandelspijs en perentaart), maar blijft fris en complex. De smaak is precies en onthult een wijn van grote subtiliteit, typisch voor zijn terroir. Meer informatie >

De neus opent met een gelaagd pallet van rijpe gele pruim, gele appel, brioche, honingraat, geroosterde hazelnoot en subtiele vanille — tekenen van de langdurige rijping. In de mond is hij helder, strak en krachtig: citruszeste, gekonfijte abrikoos, een duidelijke minerale ondergrond en een verlengde, vitale afdronk met een fijnzinnige ziltigheid. De body is aanwezig maar elegant. Topchampagne. Meer informatie >

Champagne kan groots zijn! Deze Multi Vintage haalt zijn kracht uit krokant 2017 Pinot Noir fruit. De neus is intens met tijm, rijpe peer en gedroogde bloemen gecomplementeerd met een vleugje peper en cacao. De opvoeding in barriques en de lange sur lattes periode zorgen voor aroma’s van toast en brioche. Het mondgevoel is luxueus. Dens fruit, zinderende spanning, lengte, complexiteit. Hij heeft het allemaal! Meer informatie >

Dit is een klassieke Chouilly, rond en boterachtig met rijp steenfruit en golden delicious appel. Heeft ook de nodige fraîcheur door zijn sur lattes periode op magnums te laten doorgaan. In de neus ruiken we leder, vanille, geroosterde toetsen en zelfs een lichte koffiegeur. Deze Grand Cru is intens en compleet, zeer energiek en heeft een indrukwekkende afdronk. Een champagne met karakter. Meer informatie >

Deze Puligny Montrachet presenteert een schitterende gouden kleur met opvallende helderheid. De neus onthult een gevarieerd spectrum van aroma's, waaronder amandelpasta, varen, exotisch fruit, amber en witte bloemen. Op het gehemelte biedt de wijn een uiterst aangename ervaring met een subtiele zuurgraad, wat leidt tot een indrukwekkende zachtheid. Een verfijnde Puligny Montrachet, perfect in harmonie. Meer informatie >