Onze wijnen - Biodynamisch

De Remus is een mix van Chenin Blanc druiven uit verschillende wijngaarden van Jacky Blot. En het werk in de wijngaarden is het belangrijkste om mooie wijn te maken. Dit is een lineaire maar opulente stijl met citrus fruit, steenfruit, jasmijnbloesems en fijne kruiden. In de mond vinden we het typisch Chenin Blanc zuurtje gecombineerd met exotische rijpheid. Top percelen, top wijnmaker, top wijn. Meer informatie >

Deze niet-alledaagse blend bulkt van de charme. De combi tussen Cabernet en Merlot werkt erg goed maar het is de Blaufränkisch die er de laatste duw aan geeft. Zwart fruit, donkere kersen, nougat, potloodschilfers en kruidigheid in de neus. Het pallet is impressionant. Finesse en kracht, complexiteit en levendigheid! De tannines zijn mooi verweven en luiden een mooie finale in die maar blijft bekoren. Meer informatie >

Kaufmann is een nieuwe ster aan de Duitse hemel en zet in op precieze wijnen. De Rheingau is niet zo bekend om zijn Pinot Noir, tenzij die uit Assmannshousen, maar Urban is ervan overtuigd dat Pinot Noir uitermate geschikt is. En dat bewijst hij ook in het glas. Erg sappig rood fruit in de mond, fijne tannines en verfrissende zuren zorgen voor een gebalanceerde wijn die nooit verveelt. Wat een lekker glas. Meer informatie >

Vervaardigd van oude wijnstokken, aangeplant op hoogte aan de Piélago berg in Real San Vincente. Frisse bosaardbeitjes en rozenblaadjes komen je tegemoet. Op het pallet wederom een kleine ontploffing van frivool rood bosfruit, minerale tonen en frisse zuurtjes die de wijn vergezellen tot bij de afdronk. Dit is een lichtvoetige wijn met een verfijnde structuur. Puur drinkplezier! Meer informatie >

De wijngaard ligt iets hoger op 200m en dat geeft het zo gewilde zuurtje in Pinot Noir. De klein gedomineerde bodem zorgt voor de structuur en de fruitdensiteit. En die spanning is wat een Pinot Noir echt groot maakt. De tannines zijn zijdezacht en rijp en het fruit gelaagd. Drink deze wijn nu of geniet binnen enkele jaren van zijn volwassenheid.

Meer informatie >

Afkomstig van een klein perceel van amper 1 hectare gelegen op de hoogste flanken van de appellatie. Prachtig wit steenfruit op de neus ondersteund door wat kruidigheid en jawel, natte steen. Vettig maar dynamisch met een bijna korrelige structuur en verfrissende aciditeit. Fantastisch hoe zo'n volle wijn ook spannend en gedreven kan zijn. Meer informatie >

Halfdroge wijnen kunnen geweldig zijn als de wijnmaker de spanning tussen zuur en zoet onder de knie heeft. En rara, dat is hier helemaal het geval. Hij bevat prachtige aroma's van honing, nectarine, limoen en zelfs mango. Deze worden perfect aangevuld met minerale toetsen van natte steen en jawel, petroleum. Een nagenoeg perfect gebalanceerde wijn met een enorm bewaarpotentieel. Meer informatie >

Deze Cabernet Franc komt van het middenste gedeelte van de wijngaard en is de meest complexe van de drie. De aroma's zijn intens met potloodslijpsel van de barriques, kruidigheid en rijp zwart fruit. Ook het tanninemanagement valt op want het mondgevoel is nu al zijdezacht. De lengte van deze wijn valt op maar blijft in balans door de sappige zuren en de fluwelen tannines. Meer informatie >

Deze 100% Chenin Blanc komt van de befaamde Clos de Mosny, een Monopole van 8ha die wondermooie en zeer gegeerde wijnen oplevert. Vinetiq kon een kleine allocatie van deze topper krijgen en we zijn daar erg blij mee. Zuivere kruidige neus met bloesems, steenfruit en zeste van citrus. In de mond vinden we het typische zinderende zuurtje van Chenin. Zeer energieke wijn die tot in de puntje uitgebalanceerd is. Meer informatie >

Dit raspaardje is Martin's meesterwerk dat uitblinkt in finesse dankzij aroma's van sappige kersen, bramen en edele houttoetsen. Naast een zijdezacht mondgevoel en een mooie gelaagdheid in smaken met veel kersenfruit, braampjes en kruidigheid zorgt de uitgesproken mineraliteit voor extra complexiteit. Ragfijne zuurtjes, licht-korrelige elegante tannines en een charmante lange afdronk… pure klasse. Meer informatie >

Deze niet-alledaagse blend bulkt van de charme. De combi tussen Cabernet en Merlot werkt erg goed maar het is de Blaufränkisch die er de laatste duw aan geeft. Zwart fruit, donkere kersen, nougat, potloodschilfers en kruidigheid in de neus. Het pallet is impressionant. Finesse en kracht, complexiteit en levendigheid! De tannines zijn mooi verweven en luiden een mooie finale in die maar blijft bekoren. Meer informatie >

Wie houdt van een vleugje avontuur en eens een atypische Grüner Veltliner wil proeven zit bij deze Tiger aan het juiste adres. Door zijn langere maceratie op schil krijgt hij heel wat textuur en structuur mee. Dit is een complexe natuurlijke wijn die dens en gebalanceerd is maar ook fraîcheur mist hij niet. Én foutloos. Dat kan je in de categorie natuurlijke wijnen niet altijd zeggen.

Meer informatie >

Les Hauts de Husseau komt van de hoogste, meest marginale percelen van de appellatie. De 100 jaar oude stokken leveren dens en geconcentreerd fruit. De neus is expressief met steenfruit, gekarameliseerde appel en bloesems. Het mondgevoel is breed en rijk zonder lomp te zijn. Integendeel, de zuren van deze Chenin geven structuur en drinkplezier. Dit is topklasse, van het beste dat de druif te bieden heeft. Meer informatie >

Eén van de top clos gelegen in de Vouvray appellatie, waarvan de wijnen toch niet als Vouvray verkocht mogen worden. C'est français, non? Rijpe lichtjes gekarameliseerde appel in de eerste aanzet, waarna rijp steenfruit en uitgesproken zoutige toetsen het plezier vervolledigen. De frisse zuurtjes, de complexiteit, de verwevenheid van de smaken en de lange afdronk zijn een voorbode voor zijn mooie toekomst. Meer informatie >

Kaufmann is een nieuwe ster aan de Duitse hemel en zet in op precieze wijnen. De Wisselbrunnen is een Grösses Gewächs of een Grand Cru. En dat betekent iets in Duitsland. Enkel het beste fruit en beperkte opbrengsten van een uniek terroir worden hier gebruikt. Dat zorgt voor rijp en dens steenfruit. Aan complexiteit geen gebrek! Kan je nog even wachten? Doen, hij opent zich na enkele jaartjes in fles. Meer informatie >

Kaufmann is een nieuwe ster aan de Duitse hemel en zet in op precieze wijnen. De Rheingau is niet zo bekend om zijn Pinot Noir, tenzij die uit Assmannshousen, maar Urban is ervan overtuigd dat Pinot Noir uitermate geschikt is. Deze eerste lagen speelt een soepel spel van fruit en structuur. Frisse kersen in de neus, aangevuld met een lichte kruidigheid en wat rokerigheid van het hout. Kan al gedronken worden maar geniet van enkele jaren in de kelder. Meer informatie >

Deze Grösses Gewächs of Grand Cru uit de Moezel heeft een bodem van rode leisteen die zorgt voor een volle, opulente Riesling. Rijpe appel, sappige perzik, lentebloesems en limoenzeste. Deze jeugdigheid zal binnen enkele jaren plaats ruimen voor meer tertiaire geuren. Gul in de mond, textureel heel aantrekkelijk met een typische leisteen mineraliteit. Lange, complexe en weelderige afdronk. Meer informatie >

Top Clos uit Vouvray. Rijpe lichtjes gekarameliseerde appel in de eerste aanzet, waarna rijp steenfruit en uitgesproken zilte toetsen het plezier vervolledigen. Het contrast tussen de frisse zuren en het rijpe, dense fruit geeft de wijn spanning. Na karaferen opent zich een nieuwe wereld waarin complexiteit en balans hand in hand gaan. De lange afdronk is een voorbode voor zijn mooie toekomst. Meer informatie >

Amai! De Westkust van Amerika en meer bepaald Willamette Valley in Oregon is capabel om de grootste Pinot Noirs uit de wereld het vuur aan de schenen te leggen. Top Oregon Pinot maakt het verschil met zijn zijdezachte tanninestructuur. De "instapcuvée" van dit huis heeft het allemaal: fluwelen mondgevoel, sappig rood fruit, verwevenheid en complexiteit. Dit huis van vertrouwen is doorspekt van terroir en kennis. Meer informatie >