Schelp- en schaaldieren

Deze wijn heeft een heldere, lichtgouden kleur met sprankelende reflecties en biedt fijne, delicate bubbels. De aanzet is expressief, levendig en fris, met verleidelijke aroma's van witte bloemen, rode appel, verse druiven en citroen. De kracht en structuur van de Pinot Noir worden mooi ondersteund door de frisheid van de Chardonnay. De afdronk is elegant, mineraal en ziltig, met een prachtige lengte. Meer informatie >

Deze wijn heeft een heldere, lichtgouden kleur met sprankelende reflecties en biedt fijne, delicate bubbels. De aanzet is expressief, levendig en fris, met verleidelijke aroma's van witte bloemen, rode appel, verse druiven en citroen. De kracht en structuur van de Pinot Noir worden mooi ondersteund door de frisheid van de Chardonnay. De afdronk is elegant, mineraal en ziltig, met een prachtige lengte. Meer informatie >

Deze wijn heeft een bleke rosé kleur met zalmachtige reflecties en biedt fijne, aanhoudende bubbels. Het aromatische bouquet onthult aantrekkelijke tonen van aardbeien, frambozen en kersen. In de mond is de wijn levendig en verfrissend, met een mooie zuurstructuur en een elegante, langdurige afdronk. Een perfecte keuze voor wie houdt van verfijnde mousserende wijnen vol fruitige frisheid. Meer informatie >

Dit is een zuivere witte Givry uit de Côte Chalonnaise. Laurent Mouton stelt een cuvée samen die bulkt van het drinkplezier. Mooi rijp fruit in de neus met limoen, appel, peer en een exotische toets. In de mond vinden we mooie zuurtjes die het sappige fruit ondersteunen. Die combinatie maakt de wijn fris en mineraal. Mooie afdronk met focus op fruitigheid. Meer informatie >

Deze Premier Cru 'Les Fourneaux' is iets krachtiger dan de 'Vaillons' Premier Cru van hetzelfde domein. Les Fourneaux ligt tegenover Vaillons, maar dan aan de rechteroever. Deze ronde Chablis heeft intense aroma's van vanille, abrikoos en menthol. In de mond een vol mondegevoel met smaken van exotisch fruit, boter en een fijne frisse en minerale afdronk. Meer informatie >

In de tweede mousserende wijn van Valke Vleug werden enkele percenten Pinot Noir en Meunier toegevoegd om de basiswijn een stevigere ruggengraat te geven. Een lange periode sur lattes en een lage dosage van slechts 2g/l zorgen voor een gastronomische en vineuze bubbel. De mondvullende mousse is erg fijn en de dosage is mooi geïntegreerd. in de neus vinden we brioche en amandel die mooi combineert met citrus en rijpe appel. Het mondgevoel is elegant en de lange finale bulkt van fraîcheur. Met slechts 2.200 flessen is de oplage erg beperkt.

Meer informatie >

Met veel plezier verwelkomen we dit nieuw champagnehuis uit Côtes des Bar, de meest zuidelijke champagne regio. Deze grenst aan het Noorden van Bourgogne en dan denken we uiteraard aan Pinot Noir! Deze champagne is een Blanc de Noirs op zijn best! Crispy rood fruit in de neus met een lichte hint van toast. Boordevol fraÎcheur in de mond en een knappe structuur in de afdronk. En wat een mooi en subtiel label! Meer informatie >

Dit is een ‘all-time favourite’ bij domein Holset. Aroma’s van rijp geel fruit, rood bosfruit en cederhout nemen de overhand met een hint van brioche. De Classic wordt gemaakt volgens de traditionele methode met een zeer verfijnde mousse. In de mond is hij levendig en mooi uitgebalanceerd met verfrissende zuren en een stevige en volle droge afdronk. Knallen maar! Meer informatie >

Dit is de huischampagne van AR Lenoble. Kwaliteit staat dus voorop. Het is een gestructureerde maar fijne en toegankelijke Champagne van Pinot Noir en Pinot Meunier. Die beide rode druiven zorgen voor knapperig rood fruit in de neus. Daarnaast de typische brioche en toast aroma's afkomstig van de lange sur latte periode. Een Champagne die kracht en finesse meesterlijk combineert.

Meer informatie >

Quel paradis! Pompelmoes, meidoorn, verse kruiden en witte peper primeren in de neus. Een complexe mix van aroma’s. Smaken van acaciabloemen, honing en citrusvruchten in de mond. De 12 maanden houtrijping geven de wijn een mooie rondheid en kracht. Perfect in evenwicht met de zuren. De lange afdronk zorgt voor de knappe finale. En dan nu, risotto met coquilles aub! Meer informatie >

Een subtiel boeket van verbena en ananas verrast de neus, terwijl de mond wordt verwend met frisheid en smeuïgheid. Vergezeld van een delicate minerale toets met zeer subtiele hints van hout. Les Villaudes is een speelse en tevens ronde elegante Sancerre die vraagt om langoustines, foie gras of stevige geitenkazen. En wie geduld heeft kan hem mooi zien evolueren na enkele jaren. Meer informatie >

Deze Champagne opent met verfijnde aroma's van rijpe appel, perzik en witte bloemen, gevolgd door brioche en geroosterde amandelen. In de mond biedt hij een perfecte balans tussen frisheid en rijke smaken, met groene appel, citrus en een hint van hazelnoot. De mousse is zijdezacht en de afdronk lang, met een aanhoudende mineraliteit en notige tonen, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Meer informatie >

Dit is een serieuze Chardonnay uit de Côte Chalonnaise. De neus verraadt meteen zijn ambitie: dens wit en geel steenfruit, toast en geroosterde noten. Het rijk mondgevoel wordt ondersteund door voldoende zuren die spanning brengen in de wijn. De romige lange afdronk ontgoochelt niet. Hier zet Laurent Mouton een mooi alternatief neer voor de meer bekende Chassagnes en Meursaults. Een absolute aanrader. Meer informatie >

Lichtgeel en kristalhelder, met intense bubbels die meteen energie brengen. In de neus komen tonen van peer en perzik naar voren, vergezeld door frisse hints van munt en groene thee, die overgaan in de warme geur van geroosterd brood. In de smaak is de wijn fris en levendig, met rijpe citrusvruchten die het dynamische karakter benadrukken. Meer informatie >

De Dame Reserve is een ware complexe schuimwijn met rijke geuren van bloesem, perzik, mango en een toets vanille. Een zachte persing van de hele trossen zorgt voor een zuivere verfijnde smaak met veel structuur. Met een dosage van 6g/l ontwikkelt deze blanc de blancs zicht tot een volle krachtige mousserende wijn met ragfijne zuren. Heerlijk! Meer informatie >

Rijp boomgaardfruit, een rokerige mineraliteit en gedroogde kruiden met een toets van flint openen sterk in de neus, vooraleer de steenfruit aroma's de mond vullen. Elegante zuren en een phenolische bitterheid zorgen voor een spannend mondgevoel en afdronk. Met deze cuvée probeert Alberto Orte het bewaarpotentieel van Godello aan te tonen. En óf dat gelukt is! Meer informatie >

De Champagne Monmarthe 'Privilège' schittert met een goudgele kleur en fijne bubbels. De neus onthult witte bloemen, citrus, rijpe appel en subtiele brioche- en amandeltonen. In de mond biedt hij een perfecte balans tussen frisse citrus, perzik en romige brioche. De lange, minerale afdronk met notige accenten maakt het een verfijnde champagne, ideaal als aperitief of bij luxe gerechten. Meer informatie >

Deze exclusieve Belgische mousserende wijn van Domaine Mont des Anges is volledig samengesteld uit Pinot Meunier, wat vrij zeldzaam is in België. De wijn heeft een verfijnde, delicate mousse en een verleidelijke, goed uitgebalanceerde smaak. Het terroir bestaat voornamelijk uit vuursteen, wat de wijn een unieke mineraliteit en frisheid meegeeft. Een bijzondere cuvée die je absoluut moet proeven! Meer informatie >

De homogene kalkrijke ondergrond van deze 1er Cru zorgt voor een trage en gelijkmatige rijping van de druiven, wat bijdraagt aan de finesse van de wijn. In de neus krachtig, gul en verfijnd, met aroma’s van perzik, abrikoos en witte bloemen. De smaak is vol en elegant, met een harmonieuze balans tussen frisheid, mineraliteit en florale tonen. Meer informatie >

Een prachtige, bleekgouden kleur met zachte groene reflecties. De neus is intens en precies, met uitgesproken aroma’s van abrikoos en citroen. De afdronk onthult subtiele rokerige en florale tonen. In de mond is de wijn verfijnd en verfrissend, met een strakke structuur en uitgesproken mineraliteit. De lange afdronk is perfect in balans, met concentratie en elegantie. Meer informatie >