Sparkling - Schelp- en schaaldieren

Champagne, Crèmeux, schuimwijn, Crémant, Cava, Prosecco,... Mousserende wijnen komen van overal en onder verschillende namen. Maar een ding is zeker: die bruisende bubbels, het gas dat uit de fles ontsnapt wanneer je ‘m opent en die parelende belletjes op de tong komen altijd terug. Er bestaat zowel witte, rosé als rode mousserende wijn. Al is een mousserende rode wijn iets uitzonderlijker.
De heerlijke ziltige smaak van oesters of zoetige indruk van kreeft verdienen mooie, minerale wijnen. De eerste wijnen waar vaak aan gedacht worden zijn Chablis, Champagne of Muscadet, maar er zijn zoveel meer opties. Zeker als we cool climate denken! Zo mogen we ook de Belgische toppers niet vergeten. De heerlijke frisheid en fijne minerale ondertoon van witte Belgische wijnen, proeven alsof ze gemaakt zijn om te combineren met schelp- en schaaldieren.

best seller

Champagne Marie Demets 'Tradition' Blanc de Noirs Brut Frankrijk|Champagne|Côte des Bar
Met veel plezier verwelkomen we dit nieuw champagnehuis uit Côtes des Bar, de meest zuidelijke champagne regio. Deze grenst aan het Noorden van Bourgogne en dan denken we uiteraard aan Pinot Noir! Deze champagne is een Blanc de Noirs op zijn best! Crispy rood fruit in de neus met een lichte hint van toast. Boordevol fraÎcheur in de mond en een knappe structuur in de afdronk. En wat een mooi en subtiel label! Meer informatie >
Prijs € 20,95 Member prijs Bespaar € 1,50 € 19,45
Wijndomein Valke Vleug Brut 2019 België|Scheldeland
Dit is de eerste mousserende wijn van ons eigen wijndomein. Wijnmaker Pieter Raeymaekers koos voor een gebalanceerde basiswijn met ingetogen aroma’s. Dit resulteert in een gastronomische en vineuze bubbel die in de neus brioche en amandel combineert met rijpe appel. De mousse is erg zacht maar mondvullend. Alles komt samen in een elegante finale die bulkt van fraîcheur. Helaas reeds uitverkocht, maar wel nog te vinden in onze Valke Vleug Box of Bliss Box.
Meer informatie >
Prijs € 24,95 Member prijs € 24,95

Uitverkocht
BRONS BBW23

Domaine du Chant d'Eole 'Blanc de Blancs' Brut België|Wallonië
Kosten noch moeite werden gespaard om top mousseux te maken: de perfecte kalkhoudende bodem, een zuidhelling en het beste vinificatiemateriaal. Dat zorgt voor vuurwerk in de fles. In de neus brioche, citrus en nootjes. In de mond een heerlijke, fijne mousse, de dosage die samen met het fruit voor de breedte zorgt en een zinderende finale vol fraîcheur en spanning. Winnaar van talrijke internationale medailles. Meer informatie >
Prijs € 29,95 Member prijs Bespaar € 4,00 € 25,95

Binnenkort weer beschikbaar
Champagne Henri Giraud 'Esprit Nature' Brut HALF Frankrijk|Champagne|Aÿ
Een huis herken je aan zijn basiscuvée. Is die goed dan kan je op je beide oren slapen. En deze instapper van Giraud is een echt raspaard. Vakmanschap aan het werk! In de neus een combinatie van knapperig fruit met limoen, peer en steenfruit en biscuit, toast en brioche. De mousse is fijn en het mondgevoel is sappig maar ook breed en lang. Meer informatie >
Prijs € 32,00 Member prijs Bespaar € 3,00 € 29,00
best seller

Champagne Marie Demets 'Tradition' Blanc de Noirs Brut Frankrijk|Champagne|Côte des Bar
Met veel plezier verwelkomen we dit nieuw champagnehuis uit Côtes des Bar, de meest zuidelijke champagne regio. Deze grenst aan het Noorden van Bourgogne en dan denken we uiteraard aan Pinot Noir! Deze champagne is een Blanc de Noirs op zijn best! Crispy rood fruit in de neus met een lichte hint van toast. Boordevol fraÎcheur in de mond en een knappe structuur in de afdronk. En wat een mooi en subtiel label! Meer informatie >
Prijs € 35,00 Member prijs Bespaar € 3,00 € 32,00

Niet meer in voorraad
Champagne Léon & Lucien 'Les Artisans' Blanc de Noirs Brut Frankrijk|Champagne
Dit is de huischampagne van AR Lenoble. Kwaliteit staat dus voorop. Het is een gestructureerde maar fijne en toegankelijke Champagne van Pinot Noir en Pinot Meunier. Die beide rode druiven zorgen voor knapperig rood fruit in de neus. Daarnaast de typische brioche en toast aroma's afkomstig van de lange sur latte periode. Een Champagne die kracht en finesse meesterlijk combineert.
Meer informatie >
Prijs € 35,95 Member prijs Bespaar € 3,00 € 32,95

Niet meer in voorraad
Champagne Marie Demets 'Harmonie' Blanc de Blancs Extra Brut Frankrijk|Champagne|Côte des Bar
Deze delicate Champagne heeft een mooie bleekgele kleur met groene reflecties. Elegante en subtiele aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en wit fruit, aangevuld met een beetje vanille. De smaak sluit harmonieus aan bij de geur; delicaat en elegant met een herhaling van wit fruit, zoals appel en peer. De afdronk is zeer lang en combineert mineraliteit met citrusnuances. Meer informatie >
Prijs € 45,00 Member prijs Bespaar € 6,05 € 38,95
Champagne Marie Demets 'Intransigeance' Extra Brut Frankrijk|Champagne|Côte des Bar
Deze wijn presenteert zich met een elegante en verfijnde mousse, wat meteen indruk maakt. Bij het ruiken word je begroet door fruitige aroma's, vergezeld van subtiele ondertonen van versgebakken broodkorst. Bij elke slok onthult de wijn een harmonieus evenwicht en een langdurige afdronk, waardoor de zintuigen worden verwend met een onvergetelijke smaakervaring. Meer informatie >
Prijs € 59,00 Member prijs Bespaar € 5,00 € 54,00

Niet meer in voorraad
Champagne Henri Giraud Esprit Nature Brut Gift Box Frankrijk|Champagne|Aÿ
Een huis herken je aan zijn basiscuvée. Is die goed dan kan je op je beide oren slapen. En deze instapper van Giraud is een echt raspaard. Vakmanschap aan het werk! In de neus een combinatie van knapperig fruit met limoen, peer en steenfruit en biscuit, toast en brioche. De mousse is fijn en het mondgevoel is sappig maar ook breed en lang. Meer informatie >
Prijs € 60,00 Member prijs Bespaar € 5,00 € 55,00
Champagne Henri Giraud 'Blanc de Craie' Brut 'Blanc de Blancs' GIFT BOX Frankrijk|Champagne|Aÿ
Wat een mooie Blanc de Blancs. Dat het merendeel van de Chardonnay van de topwijngaarden uit Aÿ komt heeft daar natuurlijk veel mee te maken. In de neus vinden we veel citrus en wat exotische karakters ondersteund door een brioche en nougat. In de mond valt de textuur meteen op, het handelsmerk van Giraud. Het vinifiëren in barriques draagt duidelijk bij tot een gastronomische en complete Champagne. Topklasse! Meer informatie >
Prijs € 82,00 Member prijs Bespaar € 6,00 € 76,00
Champagne Marie Demets 'La Forêt' Blanc de Blancs Millésimé 2018 Extra Brut Frankrijk|Champagne|Côte des Bar
Deze Blanc de Blancs uit 2018 verwelkomt je met een gracieuze en subtiel bruisende textuur. In de neus openbaren zich florale aroma's, vergezeld door delicaat fruitige toetsen. Bij het proeven komt de wijn tot leven met een verfrissende, smaakvolle en goed uitgebalanceerde uitdrukking op het gehemelte. Het resultaat is een heerlijke en harmonieuze proefervaring die lang blijft nazinderen. Meer informatie >
Prijs € 89,00 Member prijs Bespaar € 10,00 € 79,00
Champagne Marie Demets 'Fins' Blanc de Blancs Millésimé 2018 Extra Brut Frankrijk|Champagne|Côte des Bar
Deze Millésimé 2018 begroet je met een elegante en subtiele pareling, alsof hij je uitnodigt voor een dans. Bij het ruiken onthult de wijn fruitige aroma's en subtiele toetsen van gist. Maar het echte feest begint bij de eerste slok, waar de wijn zich onderscheidt door zijn goed gestructureerde en mooi gebalanceerde karakter. Het resultaat is een harmonieuze en plezierige proefervaring. Meer informatie >
Prijs € 89,00 Member prijs Bespaar € 10,00 € 79,00
Champagne Henri Giraud Dame-Jane Rosé Brut Frankrijk|Champagne|Aÿ
Dit is een gastronomische rosé Champagne! De geur is een combinatie van klein rood fruit (wilde aardbeien en rode bessen) en toetsen van brioche en toast. De textuur is erg vineus met een stevige ruggengraat zonder aan Champagneplezier in te boeten. De mousse is fijn en het mondgevoel zacht. Elegantie, definitie, structuur en spanning, daar draait het hier om. Meer informatie >
Prijs € 98,00 Member prijs Bespaar € 6,00 € 92,00
half bottle

Champagne Henri Giraud MV 2017 Millésimé 'Grand Cru' HALF Frankrijk|Champagne|Aÿ
Champagne kan groots zijn! Deze Multi Vintage haalt zijn kracht uit krokant 2017 Pinot Noir fruit. De neus is intens met tijm, rijpe peer en gedroogde bloemen gecomplementeerd met een vleugje peper en cacao. De opvoeding in barriques en de lange sur lattes periode zorgen voor aroma’s van toast en brioche. Het mondgevoel is luxueus. Dens fruit, zinderende spanning, lengte, complexiteit. Hij heeft het allemaal! Meer informatie >
Prijs € 125,00 Member prijs Bespaar € 13,00 € 112,00
Champagne Henri Giraud 'Esprit Nature' Brut MAGNUM GIFT BOX Frankrijk|Champagne|Aÿ
Een huis herken je aan zijn basiscuvée. Is die goed dan kan je op je beide oren slapen. En deze instapper van Giraud is een echt raspaard. Vakmanschap aan het werk! In de neus een combinatie van knapperig fruit met limoen, peer en steenfruit en biscuit, toast en brioche. De mousse is fijn en het mondgevoel is sappig maar ook breed en lang. Meer informatie >
Prijs € 125,00 Member prijs Bespaar € 15,00 € 110,00
Champagne Henri Giraud 'Hommage au Pinot Noir' MAGNUM GIFT BOX Frankrijk|Champagne|Aÿ
Deze nieuwe cuvée is een eerbetoon aan de koning van Äy, de Pinot Noir. De vinificatie op Argonne hout en de lange sur lattes periode geven deze Champagne de schouders én inhoud om mee te spelen in de Champions League. De neus is aromatisch met gedroogd fruit, honingtoetsen, gedroogde kruiden en geroosterde hazelnoten. Dat wordt in de mond verdergezet met wat extra rijp rood fruit. Het mondgevoel is luxueus! Meer informatie >
Prijs € 195,00 Member prijs Bespaar € 25,00 € 170,00
Champagne Henri Giraud MV 2018 'Grand Cru' Frankrijk|Champagne|Aÿ
Champagne kan groots zijn! Deze Multi Vintage haalt zijn kracht uit krokant 2018 Pinot Noir fruit. De neus is intens met tijm, rijpe peer en gedroogde bloemen gecomplementeerd met een vleugje peper en cacao. De opvoeding in barriques en de lange sur lattes periode zorgen voor aroma’s van toast en brioche. Het mondgevoel is luxueus. Dens fruit, zinderende spanning, lengte, complexiteit. Hij heeft het allemaal! Meer informatie >
Prijs € 225,00 Member prijs Bespaar € 20,00 € 205,00

Mousserende wijn kopen?
Goed nieuws. De beste mousserende wijn vind je voornamelijk in cool climate gebieden. Heel toevallig is Vinetiq de specialist in cool climate wijnen. Een alom gekende combinatie om een heerlijk glas wijn met bubbels te bekomen is het duo van Chardonnay en Pinot Gris. We bewandelen daarnaast graag ook nieuwe paden, dus je vindt bij Vinetiq ook heel wat mousserende wijnen van andere druivensoorten zoals Gamay, Pinot Blanc of Riesling. Maar wat zorgt er nu precies voor dat die parelende bubbels in jouw sprankelend glas belanden? Tijdens het eerste deel van het proces wordt mousserende wijn gemaakt volgens dezelfde werkwijze als stille wijn. Net zoals voor witte wijnen plukt ook hier de wijnmaker de druiven, perst hij ze en voegt gist toe voor het fermentatieproces. De suiker uit het druivensap zet zich om in onder andere alcohol en koolzuurgas. De zo ontstane wijn gaat in flessen, maar krijgt er nog een beetje wijn met gist en suiker bij. In de fles ontstaat op die manier een tweede gisting. Omdat de fles afgesloten is, meestal met een kroonkurk, kan het koolzuurgas niet meer weg. Wanneer je de fles dan kraakt, krijg je een mousse van fijne belletjes.

Vuurwerk in je fles
Naast de bekende Champagne, Prosecco en Cava bestaan er heel wat andere, vaak onbekendere, vormen van mousserende wijn. Mousserende wijnen worden overal ter wereld gemaakt. De regio bepaalt hierbij de naamgeving. Zo mag mousserende wijn uit de Champagnestreek krijgt de benaming Champagne dragen. Maar je vindt zeker ook in andere gebieden Franse mousserende wijn (linken) terug, zoals bijvoorbeeld Crémant. Daarnaast leent België zich ook erg goed voor mousserende wijn. In ons aanbod vind je verder nog Duitse en Nederlandse mousserende wijnen. Eens een stapje buiten de bekende wereld zetten? Probeer dan zeker een mousserende wijn uit het Verenigd Koninkrijk.